秋日登山 武陵賞鳥賞蝶步道

2014年09月10日

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資料來源:商業周刊

作者:陳怡如

以繁盛櫻海、楓紅著名的武陵農場,就像陶淵明筆下那個令人驚豔的世外桃源。在這桃花源中,有一條鮮為人知的清幽小徑,可一次滿足賞蝶、賞鳥和賞花3個願望。

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秋日登山輕步道 (圖片提供/刑正康)

比起園區裡另一條以瀑布聞名的桃山步道,在2006年底才正式啟用的賞鳥賞蝶步道,知名度並不高,但卻因為沿途景致秀麗,和周邊豐富的動植物生態,成為苦苓私房推薦的口袋名單。這條長兩公里餘的步道,位於農場中谷的武陵路旁,路面不寬,平緩好走,不到一個小時就能走完。

因步道緊貼著山坡邊的樹林修闢,全線幾乎走在綠蔭下,偶爾被武陵路和山坡上的櫻花側枝覆蓋。苦苓回憶,今年春天他再訪步道時,整條步道有數百公尺都被櫻花覆蓋,「感覺就像走在花海隧道下。」到了秋天,則能享受紅葉蓋頂的浪漫氛圍。

步道2個入口分別位於茶莊和觀魚台附近,苦苓喜愛從靠近茶莊的入口出發,以觀魚台的國寶魚櫻花鉤吻鮭作結,「這樣你出發時才有期待嘛!」除了俯瞰七家灣溪中悠游的櫻花鉤吻鮭,若盛夏造訪還可順道欣賞附近的水蜜桃園,初秋時更不可錯過農場裡盛開的金針花和波斯菊,整片花海姹紫千紅,為步道之行畫下完美句點。

步道沿途因蜜源植物茂盛,常見蝴蝶飛舞。最具引蝶功力的要屬台灣特有種「冇骨消」,白色小花雖不起眼,但卻有秘密武器橘色蜜杯,蝴蝶能將口器深入,享受花蜜滋味,幾乎只要有冇骨消,就能看見蝶戀花的美景。而最愛盤旋於冇骨消上的,就是農場的招牌蝴蝶「大紅紋鳳蝶」,偶爾還可遇見珍貴的保育類曙鳳蝶。

如果是在6到8月來到武陵,此時冇骨消只有花朵和蜜杯,大多僅見蝴蝶造訪。時序往後推移,7到9月冇骨消進入果期,當結出橙紅果實之際,也能同時看到吃果實的鳥兒。

因為地利之便,武陵農場也是中高地區的賞鳥好去處。武陵坐落於雪山山脈,全區位在封閉的七家灣溪谷,山水環繞,植物林相豐富,吸引許多山鳥與溪澗鳥棲息。

步道沿路幾乎都有鳥聲相伴,欣賞這些鳥鳴也是一大樂趣。苦苓打趣的說:「有一個人在森林裡喝醉吐了,冠羽畫眉說他『吐米酒』,青背山雀接著叫『急救急救』,台灣小鶯則說『你──回去』。」其他常見鳥類,還有暱稱是「小叮噹」的紅頭山雀。

除了蝶鳥以外,偶爾還可撞見在山坡上出沒的台灣獼猴,還有害羞的山羌,雖常不見其影,但能親耳領教牠像狗的吠叫聲,有時天黑還可見飛鼠滑行,「牠從對面溪谷飛過來,肚子是白的,就像一塊白色抹布飛在空中!」可愛動物也為步道之行增添意外驚喜。

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蚵仔保存保鮮懶人包,放冷藏或冷凍?清洗注意事項

2021年07月16日

251K
資料來源:BabyHome編輯

文:武美齡

鮮甜美味的蚵仔買回來後若沒有馬上煮該如何保存?該放冷藏還是冷凍?如何保鮮讓蚵仔解凍後品嚐起來還是可口無比又沒有腥味?蚵仔煮之前要清洗嗎?來聽聽過來人資深媽媽們都怎麼做,以及農委會也有蚵仔保存保鮮的攻略分享,本文妙方讓你聰明保存料理蚵仔。

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媽媽經驗談:蚵仔保鮮法

從小在漁港長大的媽媽:新鮮剖開剛買回家的蚵仔可以放七天,但請放在冰箱第一層冷度要夠。

婆婆的娘家以前是蚵農:蚵仔買了後塑膠袋別拆,用鍋子裝水再放入包裝蚵仔,直接放入冰箱冷藏。

姊姊是台南七股青蚵嫂:產地新鮮蚵仔可以放冷凍,把鮮蚵直接分包放進冷凍庫(不能泡水再冰冷凍),要用時再解凍蚵仔也不會破皮,怕腥味重可以多用一層塑膠袋封住或用保鮮盒存放。一般市場或超市賣的或許已經泡過水,清洗過了自然不耐久冰,還是早早用完才好。

詹CC的娘:之前我都以為要打開塑膠袋再泡水,結果都泡了放冰箱常常都臭了,結果小販跟我說不要泡水,直接放冰箱就可以了。

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圖片來源/東石DOC

媽媽經驗談:蚵仔要洗嗎?

婆婆家全村都養蚵仔:蚵仔一般買回來裡面都會含有「蚵水」,不要急著倒掉,整個倒出來一起洗蚵仔,很簡單,就把蚵仔肚子裡面的髒東西吐掉,最後再用乾淨的水洗淨就可以了。

新竹小玲:記得蚵仔要煮前洗一洗,順便每一顆要檢查一下,蚵仔會藏細細小小的碎碎蚵仔殼。

二嫂家賣蚵仔:只要用清水洗,把殼洗掉就行了,也不需要洗太久。

專家教你挑蚵仔,這四種NG別買!

農委會分享專業知識,蚵身發綠、泛黃、死白或有腥味時,可能已經變質,不宜購買。建議挑選外表看起來完整、飽滿有光澤的蚵仔,且貝殼肌呈現透明,聞起來無腥味的最好。

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圖片來源/農委會

蚵仔要冷藏或冷凍保存?農委會這樣說

農委會表示,牡礪剝殼後大多會使用鹽水填充,如此再冷藏保存,可以抑制細菌生長,保持鮮度。

農委會也建議,將買回的袋裝蚵仔袋口封緊後,可冷藏保存四到五天,應儘早食用。

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圖片來源/農委會

別錯過五到九月蚵仔盛產期,鮮美營養

牡蠣在台灣一般稱為「蚵仔」,盛產期在每年的端午前至九月,產地以嘉義東石、彰化王功、雲林台西以及台南七股為主。蚵仔含有豐富的蛋白質、鋅、鐵及維他命B12,其中也是男性生殖系統的天然滋補聖品,提醒購買後建議儘快料理食用,避免變質。

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圖片來源/農委會


萬聖節最萌甜點DIY,蜘蛛、魔女掃把、木乃伊...超市現成材料就能做

2021年10月20日

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資料來源:BabyHome編輯

作者:林宛儒(攝影&企劃),編輯:武美齡

3款萬聖節超應景可愛甜點簡單在家自己做,只要超商現成材料就可以變出酷炫蜘蛛餅乾、俏皮魔女小掃把、呆萌木乃伊熱狗,不但好吃又超吸睛,3款手殘人也能快速上手的萬聖節甜點,1分鐘就讓你學會囉!


酷炫蜘蛛餅乾

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材料

餅乾棒、Oreo餅乾、色彩鮮豔的糖果、融化的巧克力

做法

1. 將Oreo餅乾上下分開,做為蜘蛛的身體,再將已切斷的餅乾棒置入,當作蜘蛛腳。若擔心蜘蛛腳會掉,可用融化的巧克力來加強固定。

2. 將餅乾上下結合,以色彩鮮豔的糖果做為眼睛,並在眼睛上方用融化巧克力點一下,讓蜘蛛的眼睛更活靈活現!

魔女小掃把

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材料

餅乾棒、魷魚絲

做法

1. 拿一撮魷魚絲,對折後,再拿一小條來綁住對折的魷魚絲。

2. 剪開魷魚絲對折處後,放進烤箱烤一下,讓顏色更豐富、口感更香脆。

腸腸木乃伊

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材料

冷凍起酥皮、德國香腸、蛋液、融化後的黑&白巧克力

做法

1. 將現成的冷凍起酥皮切成細條,德國香腸也切段。

2. 用起酥皮細條把德國香腸繞起來,打造木乃伊繃帶感,完成後塗上蛋液進烤箱烤10分鐘。

3. 烤後酥脆誘人的香腸木乃伊,再用融化的黑&白巧克力各點一下,做好眼睛就完成了。

哇!沒兩下子,3款萬聖節超應景可愛甜點就快速上桌囉!各式鬼靈精怪萬聖節點心,包準讓小朋友們大開眼界,也很適合帶著孩子一起動手DIY,一定會成就感爆棚。

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