懶人包：不想吃地溝油、吃到怎麼辦？通通看這篇

油脂也是人體所需的營養素，健康的油脂可以維護人體的健康，反之，有問題的油則可能造成人體極大的傷害。
黑心地溝油滿街流的今天，BabyHome為您整理完整資訊，教您如何避開使用黑心油的產品、選購油品要點、甚至教您自製健康油品！以及當不慎食用黑心油時，可以如何使身體自然代謝廢油；期望在地溝油風波中大家可以共同把關食品安全，守護自身健康！

◎外食族怎麼買？

鼻子聞－稍微放涼，聞聞有沒有油耗味。
嘴巴挑－飲食清淡，盡量避免重口味或者香味濃郁的食品，如糖醋、醃漬產品。
雙手摸－食物放涼後摸一摸，假如變得很硬很脆就可能不是正常食物應有的狀態。
多思考－食品價格低於市價，有可能是使用廉價回收油。
要少吃－避免多次加工的食品或者精緻食品。

◎買油怎麼挑？

眼睛看－顏色渾濁表示成分不純。
鼻子聞－有油耗味、焦味的不佳。
雙手搓－滴一兩滴在手掌搓開後，若黏膩不易搓開則可能有問題。
下鍋爆－回收油可能含有水分或雜質，在乾淨無水的鍋中，油下鍋後若產生大量泡泡或者噴油，則可能成分不佳。
多思考－回收業者也表示太便宜就有問題，價格遠低於市價的要考慮。

◎吃到劣質油怎麼辦？

綠色－多吃深綠色蔬菜（可協助代謝黃麴毒素）
白色－多吃洋蔥或五穀高纖食物（可協助代謝氧化膽固醇）
黃色－多吃富含維他命C的食物如香吉士、柳丁、芭樂（可協助代謝重金屬）

◎專家譚敦慈：多吃蔬果解毒

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◎什麼是地溝油？

從回收廢棄物或廢棄油中重新加工提鍊再製的油品就稱為「地溝油」，來源包含從水溝廢棄食物或殘渣中提煉而成的餿水油、廢棄的食用油、皮革廠廢棄的皮脂油及禽畜屠宰場廢棄物(內臟等)加工提煉後的油脂。因製作過程及原料來源不衛生，食用後恐引發胃腸疾病，如：腹瀉、噁心、嘔吐等。若廢棄物來源含有黃麴毒素或重金屬等有害物質，恐將致癌或傷腎、傷肝等。

◎查詢最新劣油名單

• 油品食安衛福部網站查詢
• 「全統香豬油」77家下游清單
• 強冠下游廠商明細

◎相關新聞資訊

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◎關心食物安全你應該要看：

• 壞油掰掰 正確用油五撇步
• 捍衛食品安全 料理油自己做
• 採購安全食材　營養師分享小撇步
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• 吃出生機－好食物、壞食物和死的食物
• 生活充斥有毒商品？有機品是另一個選擇？

◎BabyHome媽媽討論

• 天啊~台灣也有地溝油
• 有使用地溝油的產品，快去退貨吧

「臺北市食材登錄平台」
食品藥物消費者知識服務網­不符合食品資訊查詢
「油炸油安全管理簡易手冊」

食品安全諮詢：

1、食安保護專線：0800­285­000
2、消費者保護會消費者中心：（02）3356­7706、3356­7707、3356­7708
3、全國消費者服務專線電話：「1950」
4、工業局設民眾專線：（02）2325­0955