炎夏消暑美食 五大發胖陷阱

2014年08月22日

249
資料來源:商業周刊

編輯:黃秀美 諮詢:蕭如榆

炎熱的夏天,明明胃口很差,正餐吃得也不多,但為什麼肚子反而肥了一圈,體重,更是節節上升?到底有哪些夏日的致肥地雷,讓你不知不覺變胖了?

info_img

酷熱的暑假來臨,熱到無處躲的烈日,讓人胃口盡失,再香的排骨、雞腿便當,此時,也難勾起食欲。

氣溫狂飆,清涼爽口的涼麵、沙拉,受上班族青睞,銷量跟著增加。原味、麻醬涼麵,搭配生菜沙拉、水果沙拉等各式消暑美食,吃完來杯當令的現打芒果汁、西瓜汁,或當紅的霜淇淋、一碗退火的綠豆湯、青草茶,更是透心涼。更別提,球賽良伴:水果啤酒加零嘴。

但是,這些湯湯水水,卻也是變胖的元凶,讓明明胃口不佳、飯量減少的夏日,腰圍卻還明顯胖一圈、體重不降反增。

日頭赤炎炎,到底該怎麼吃,才能兼顧消暑與好身材?本週由專攻外食攝食技巧指導的蕭如榆營養師,分享夏日聰明吃的關鍵養生之道。

嗑無肉清爽的涼麵

醬汁有別,熱量一差300大卡

今夏強調大分量的涼麵,一舉攻上超商的鮮食櫃,三百八十四公克的麻醬涼麵、三百二十公克的川味涼麵,Q彈麵體,裹上醬汁,配上少許小黃瓜絲,看似清涼爽口,但熱量一點也不輕盈。

麻醬口味的涼麵,一份熱量六百六十八大卡,比起上面鋪了五花肉片、熱量六百六十五大卡的日式蔥鹽燒肉便當,絲毫不遜色。而川味涼麵,熱量則是五百三十一大卡。

為什麼這些無肉又無飯的大分量涼麵,熱量如此驚人?主要原因在於,為了防止涼麵相互粘黏,麵條剛煮好,勢必拌入些許的油脂。而麻醬、四川口味涼麵的醬汁,不管是磨碎的芝麻、辣油,也都是屬於油脂類。

若真的很想吃涼麵,建議看清楚包裝上的總熱量,盡量挑選非油脂類的醬汁。例如:使用鰹魚醬汁的日式蕎麥風味麵,重量是三百零六公克,熱量僅二百二十九大卡,每份熱量比川味涼麵、麻醬涼麵,相差了三百大卡到四百大卡,就算一次吃上兩份的大胃王,總熱量仍比單吃大分量的川味涼麵、麻醬涼麵,還要低。

而看起來分量少少的沙拉,若是選綜合蔬菜類沙拉、低脂的和風醬,避免高脂的凱薩醬、千島醬,別加大量醬汁,熱量其實還好;但若選主食類的馬鈴薯沙拉,因調理時拌入油脂,做出滑順口感,重量一百二十一公克,也有二百一十八大卡,且比涼麵還不容易有飽足感。

來一杯解渴冰飲

全糖珍奶等於多吃兩碗飯

天氣熱易口渴,難免會想來杯珍珠奶茶、冰沙、鮮果汁。以七百毫升的全糖珍奶為例:若以十五顆方糖計算,光是全糖茶品,就有三百大卡,加QQ珍珠,增加近兩百大卡,奶精又一百六十大卡,一杯下肚,多喝進五百大卡到六百大卡熱量,相當於多吃了兩碗多的白飯。



苦味六食材降心火、睡好眠
料理魔法:剩菜別丟?烤箱取代氣炸鍋?
adsnew

延伸閱讀

藍綠總統參選人蔡韓PK!最新家庭政見比一比

藍綠總統參選人蔡韓PK!最新家庭政見比一比

含糖飲料好好喝!研究:恐增慢性腎臟病風險

含糖飲料好好喝!研究:恐增慢性腎臟病風險

下午茶小心吃進負能量!水果沙拉能提振情緒工作效率佳

下午茶小心吃進負能量!水果沙拉能提振情緒工作效率佳

吃涼麵消暑注意衛生安全  小心大腸桿菌超標!

吃涼麵消暑注意衛生安全 小心大腸桿菌超標!

填不填受益人,結果大不同

填不填受益人,結果大不同

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

超美味瘦身餐「墨西哥辣味雞肉卷」,不止有飽足感,還能燃燒脂肪

彰化阿公倒車不慎 撞死1歲學步小孫子

彰化阿公倒車不慎 撞死1歲學步小孫子

「我是英勇的父親」 他掐死2歲兒子判無罪確定

「我是英勇的父親」 他掐死2歲兒子判無罪確定

吃冰豆花好清涼 這些消暑聖品營養師也大推

吃冰豆花好清涼 這些消暑聖品營養師也大推

她為了要結婚 竟然叫男友殺掉她媽

她為了要結婚 竟然叫男友殺掉她媽

預防B肝母嬰垂直感染 公費疫苗擴大接種對象

預防B肝母嬰垂直感染 公費疫苗擴大接種對象

骨鬆非老人專利!白皙美女易骨鬆,全是不愛曬太陽害的?

骨鬆非老人專利!白皙美女易骨鬆,全是不愛曬太陽害的?

好物推薦

【特賣】【Protis普麗斯】3D牙托式深層牙齒美白長效組 5-7天送美白貼片(14天份) 【特賣】【Protis普麗斯】3D牙托式深層牙齒美白長效組 5-7天送美白貼片(14天份)
KRIA可利亞 雙享電動刨冰機/碎冰機/製冰機KR-0148 KRIA可利亞 雙享電動刨冰機/碎冰機/製冰機KR-0148
【BUFFALO牛頭牌】安康內鍋IH式1.0L-6人份 【BUFFALO牛頭牌】安康內鍋IH式1.0L-6人份
【特賣】BabyHome緊急避難包 【特賣】BabyHome緊急避難包

留言

adsnew_pv