從沒想過!這5種收納小物換回冰箱大整齊!

2014年08月08日

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資料來源:BabyHome編輯

文‧攝影:林以涵 諮詢:楊賢英

「工欲善其事,必先利其器」,聰明的煮婦煮夫們一定要知道的冰箱必備收納小物,只要好好善用小用具,就能輕鬆完成冰箱收納,讓下廚變得更得心應手。再利用一些簡單小撇步,食材預先做好整理,還能節省做菜時間呢!

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◎貼標籤簡單又清楚

裝在袋子或盒子裡看不到的食物會貼上標籤,只要冰箱打開,一看就知道什麼東西在裡面,方便尋找需要的食物。

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◎各式保鮮盒好用又環保

塑膠盒-盛裝水果、蔬菜等不油的食物。
玻璃盒-炒過的食物、一般熟食或各式食材皆可。
鐵盒-自製醬料,每天製作醬料是一件麻煩的工程,建議一個禮拜做2~3種醬料,一種醬料每次製作1~2個禮拜的份量,如雞油、花生醬、大蒜醬油等。

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◎大小製冰盒真便利

大小尺寸都有的製冰盒, 依照食物的種類來決定食物冰塊的大小,例如薑泥每次用的量比較少,就不需要做成大的薑泥塊,所以用小製冰盒製作即可,依據使用的需求。

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◎保鮮膜加密封袋可以這麼用

製作食物磚塊

冰箱收納如何格式化呢?運用保鮮盒加上保鮮膜,將食物處理成磚塊狀再放進冰箱保存。
首先將保鮮膜鋪在保鮮盒裡(建議使用矽膠或玻璃材質的保鮮盒),把2~3人份的食物放進去(份量依每個家庭需求拿捏),再將保鮮膜輕輕蓋上後急速冷凍,等凝固後最後包1~2層保鮮膜,預防食物走味,貼上標籤,即完成食物磚塊,這樣的做法既能保鮮又能讓冰箱整齊收納。

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空氣隔絕法

短時間吃不完的餅乾和糕點該如何處理呢?保鮮膜是一個不錯的收納小物,它的隔絕效果非常好,可預防小點心走味。
將全部小餅乾依每次食用的份量分裝,用保鮮膜包個兩層,再套進密封袋裡,就能有效將空氣隔絕,之後拿出來享用,吃起來就好像剛買回來一樣,不怕它受潮。

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另外蛋糕也是這樣仿造以上的做法享用前先從冷凍庫拿出來不需加熱,只需要一點時間退冰,配上一杯熱咖啡,就能享受悠閒的下午茶時光。

小叮嚀:這樣的收納法適合沒有奶油的蛋糕,若蛋糕上頭有奶油需先將奶油去除,如果蛋糕中間有夾一點奶油層就沒有關係了~)

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餅乾和糕點類的食物如果沒有經過這樣的處理,其實是放不久的,只要好好處理保存,就不會浪費。

小叮嚀:東西買回來後,若沒辦法馬上吃完的話,就要在食物新鮮的狀態馬上處理冷凍,保鮮效果比較好,千萬不要等到食物快要壞掉了,才去處理它,這樣就來不及囉!)

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