冰箱千萬別亂塞!「直立平擺」省電又保鮮

2014年08月08日

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資料來源:BabyHome編輯

文‧攝影:林以涵 諮詢:楊賢英

冰箱雖是每個家庭的必備之物,但如何有效做好冰箱的收納和食材管理,可就是媽媽們的大煩惱囉!其實只要做好收納工作,讓冰箱打開來食物一覽無遺,無須翻找東西放在哪裡,也不用擔心會忘記有哪些食物,除了減少不必要的浪費外,還可以節省能源,再利用一些簡單小撇步,預先做好食材管理,還能節省做菜時間呢!

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食材只要事先透過妥善的處理,分門別類擺在冰箱適合的空間,讓每一份食材在冰箱裡都能清清楚楚的被看到,食物間保持可呼吸的空間,如此一來讓冰箱收納更有效率,以增進冰箱的效能,並讓空間發揮最大的利用,食物保持新鮮,吃得健康又安心。

冷藏區

*冷藏區分成視線範圍(看得到的區塊)、非視線範圍(看不到的區塊)。
*視線範圍區建議擺放一週內可吃完的食物。

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*放在非視線範圍區域的是不需要天天都拿出來吃的東西,像一些乾貨、不會馬上壞掉的東西等,放置在有洞洞的籃子裡(比較透氣),再利用標籤標示,隨時提醒自己打開冰箱就能看到籃子內還有什麼食物。

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冷藏門

*冷藏門上盡量不要擺太多瓶瓶罐罐的東西,不要放大瓶的飲品,增加重量,門較容易損壞,可擺一些小瓶醬料類。

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*軟管醬收納部分,利用夾子將軟管醬料夾在冰箱門的隔板上,通通擺在一起比較顯而易見,是一種利用空間的收納法。

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冷凍區

*各類食物依形狀大小分層擺放,將相同屬性的食材集中管理擺放。
*用製冰盒製作薑泥塊放在保鮮盒內,盒外貼上標籤標示再收納起來,保持新鮮。
*製作義大利麵醬、牛雜湯等份量較多的料理,運用保鮮盒和保鮮膜製作成食物塊,貼上標籤標示並直立收納。

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*果汁也能放在冷凍區嗎?檸檬價錢便宜時,一次大量購買後儘快處理,將檸檬擠汁,利用製冰盒做成檸檬冰塊,想喝的時候可隨時直接取出檸檬塊,加水和蜂蜜,就是一杯新鮮現成的蜂蜜檸檬汁。

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*肉類買回家後,拍薄調味後裝進塑膠袋或用保鮮膜包起來後再放入冰箱內。要吃的話,馬上取出就能料理,因為拍得很薄一片,根本不用退冰,直接放在平底鍋小火慢煎,好吃又方便,可縮短不少料理時間。

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