【開箱】團聚的好滋味 老協珍鮑魚佛跳牆

聖誕節、春節新年等接連到來,除了過節時輕鬆溫馨、喜氣洋洋的氣氛外,最重要的還是能夠和親朋好友團聚,並且一同享受豐盛佳餚,讓心靈及身體都滿足。但是準備菜餚往往勞神費時,因此有些家庭開始嘗試網購年菜,然而擔心實品與網路照片不符,白白花錢又吃得不健康。這次我們為大家試吃有八十年老經驗的老協珍鮑魚佛跳牆,看看能否實現「在家輕鬆端出真材實料好滋味」的願望!

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由於每次準備年菜都讓家裡大大小小忙進忙出,可是外面的餐廳又油又貴,而且人擠人哪~所以近年網路上推出了許多年菜團購、預購,想讓大家在家中也能輕鬆上菜。不過為了家人的健康,下訂單的同時更在意的反而是食材的選用,是不是真材實料、以及是否含有不明添加物。

想要全家團聚吃得滿足又健康,小編發現一個團購好物:老協珍鮑魚佛跳牆!老協珍是年貨大街迪化街赫赫有名的八十年老字號,除了經驗老道以外,標榜不使用味精,網友間更口耳相傳其食材皆是真材實料,讓小編很是心動~這次終於吃到了(撒花)~

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「佛跳牆」這道菜名的由來,有一說是「壇啟葷香飄四鄰,佛聞棄禪跳牆來」;然而這流傳百年的經典美味,因內含南北山珍海味,食材準備繁雜、烹調不易,因此總難得在大飯店、或是親友的喜酒上才能淺嘗到一點點……。

收到冷凍宅配的老協珍鮑魚佛跳牆了!外箱是簡潔的白底紅字,讓人一眼就認出品牌,小編興奮的不得了!

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打開外箱,裡面是一個喜氣洋洋的紅盒子。

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老協珍鮑魚佛跳牆,紅色的外包裝讓人馬上感受到年節的氣氛,看來相當精緻有質感,無論好女婿送給岳父母、好媳婦帶去婆家,都合適又有派頭!

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這次開箱的是鮑魚佛跳牆-附白甕限量版,所以箱子大小比無甕版更大。儘管很大一箱(圖中模特兒身高160cm),但是外盒設計有牢固的提把,提著走也行。

另外也有販售無甕款,價格更便宜,但是食材不變。

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外盒上有清楚的內容物說明、食用說明、熱量表等等。

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打開上蓋,首見一個漂亮的純白甕,包裝良好。

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拿出白甕,發現還有下層。

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把這整組扛到流理台上,我們來認真瞧瞧食材囉!

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依據官網上的說明,「精選南非鮑魚、黑玉烏參、北海道干貝、魚皮、豬腳等山珍海味,多種特選食材精心烹調,煲以特製台式高湯,細心烹調成就美味,呈現最完美的佛跳牆組合。」

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來看看內容物是不是都有吧!

首先打開白甕。

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內有超大鮑魚八顆、烏參四條、干貝六顆。小編發現白甕裡面的食材,剛好都是屬於外包裝標明只需室溫一小時即可自然解凍的。

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接著箱子底層拿出綜合食料包兩包、鮮雞湯底四包,這些則都是屬於置於室溫四至六小時可解凍的。

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外盒以及各袋食材包裝上都印有未拆封、冷凍保存的有效期限,每包都是真空包裝,安全可靠。

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晚上要吃的,那麼就中午拿出冷凍庫、放置水槽解凍就好囉~

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這時我們回頭來瞧瞧白甕。官網上有說明,白甕是純白無金邊,造型精緻典雅,而且還能直接放入電鍋中蒸!

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(時間快轉)解凍完畢,我們要開始一鍵烹調佛跳牆囉!

步驟很簡單啦,就把食材依序倒入甕中、再放進電鍋中蒸熱就可以囉~而且小編試過了,一般十人用的電鍋大小嘟嘟好喔!

如果購買的是無甕款,那麼也方便,將食材丟入自己的電鍋內鍋中覆熱即可。

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照著外盒的順序說明,首先倒入綜合食料包。

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倒入鮑魚。

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倒入干貝。(干貝散發自然鮮甜味!)

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倒入烏參。

這時候看得出食材已經要滿出來了啊~真是豐盛!

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最後倒入高湯包。

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外盒上有說明:「高湯包解凍後請酌量添加,建議漫過食材即可,其餘湯包可當補充用。」這次要試吃、下廚經驗老道的習阿姨,目測後認為倒入兩包湯即可。

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送入電鍋~

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接下來就悠哉等待電鍋跳起啦~

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外包裝上說明,蒸熱大約需90分鐘,不過大約50分鐘左右電鍋就跳起了呢!快掀鍋來看看~

哇~超˙香˙的!

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端上桌,所有人光聞香就已經口水直流......。

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這時小編真的要說:沒騙人!真的和照片裡一樣!

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鮑魚肥美、烏參嫩Q!

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不乾不老的酥炸排骨、豬腳、栗子。

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絕不可少又好好味的干貝、紅棗、白果。

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還有這芋頭!天啊,連配料都不馬虎,純正大甲芋頭,口感實在又綿密,吃過的都誇獎~

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還有鮮美香菇~

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湯頭濃郁甘美、不油不腥,這次試吃、下廚經驗超過40年的習阿姨說,嚐起來真的沒有味精味!習阿姨還說,因為湯頭濃郁,喜歡口感清爽的可以兌入一點點水;喜愛濃郁湯頭的就不用兌水囉!另外由於食材皆是已烹煮熟的,所以就算沒有解凍,也可以直接放入電鍋中煮。喜愛蔬菜的人,還可以憑喜好自行加入冬筍、大白菜或者金針菇,口味都很搭。

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趕緊舀一碗奉入五臟廟!

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小寶直說這湯好喝!

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水蜜桃馬麻嚐嚐排骨~嗯,口感好、味道佳!

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有些人以為,網路購買年菜有可能花錢又吃不到好料,但是老協珍鮑魚佛跳牆讓小編有了不一樣的想法,其食材貨真價實,而且讓人省下大量各處採購的時間、交通費,免除忙得滿頭大汗的下廚時間,最後還能讓家人吃到「真正的食物」而非「食品」,一家人開開心心團聚,這豈不值得?

老協珍鮑魚佛跳牆份量實在、豐富,當晚五位大人、三位小孩甚至無法吃光,因此建議小家庭可以冷凍後分批食用,大家庭則適合多人圍爐!而且,別忘記我們還有兩包高湯包沒有用掉!因此餘下的兩包高湯,冷凍保存,之後還能拿來料理全家人的火鍋、或者煲湯,甚至稀釋後煮寶寶副食品!果然是老字號的氣度,不怕給你多、就怕你不夠吃!

最後預祝大家闔家團圓、佳節愉快喔!

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