如果是人工的,就不要吃

2013年07月09日

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資料來源:如果出版社

作者:麥可.詹恩

還記得傑克.拉藍納(Jack LaLanne)嗎?他就是那個很健康的傢伙,曾在七十歲那天,將自己和載著七十個人的七十艘船銬在一起,拖著它們在廣袤的大海裡游了一英里半。即便九十歲生日時,拉藍納依然老當益壯,每天運動兩小時,一個小時在健身房,一個小時在泳池。他一生幾乎都吃生機食物、新鮮蔬果。

他的座右銘很簡單:「如果是人工的,就不要吃!」這傢伙真的很了解生機食物和健康自救的重要。

傑 克.拉藍納的飲食法靠的是常識,這種飲食法已經被遺忘了好幾十年。其實不久之前, 我們還只是一個靠狩獵和採集為生的社會,吃進肚子裡的食物多數(百分之八十)都是從園子裡採集,或是從野外的森林裡收集,至於其他食物(百分之二十)則來 自於狩獵,可是狩獵要花很大的心力,偶爾才會成功一次。所以在那時候,吃肉是奢侈的,難得享受到。

你看過《國家地理頻道》(National Geographic channel) 嗎?你有沒有注意到土著們都是很難得才抓到或捕到獵物?通常他們帶回村子的獵物都不多,再不就是兩手空空,只能吃村裡婦女採集的植物和水果。肉類對他們來 說,是奢侈品。而對今日的美國人來說,肉類已經不再是奢侈品(拜動物集中營之賜),而且容易取得,所以我們已經改變了這個等式。

蔬果也可以幫忙長肌肉?

平 均一個美國人每年要吃掉兩百多磅的肉。自我成長以來,我的觀念都是,如果餐點裡沒有一塊夠分量的肉,就覺得不算是正式的一餐。如果你也跟我一樣,那麼你可 能也以為一定要吃很多的肉和奶製品(蛋白質),才能強壯體格。可是,如果你多做一點研究,很快便會發現這不是事實。這麼說好了:大型動物—大猩猩、大象、 犀牛、河馬—都是以蔬果為主的草食動物。牠們是從哪裡攝取蛋白質讓自己長得這麼高壯?當然,我們的消化系統和牛隻的消化系統不太一樣,但今天有很多健身愛 好者都是素食者,這證明有些蔬果是市面所能找到最富含蛋白質的食物。

所 有蛋白質都來自於陽光下的植物。植物吸收陽光的能量,將它轉化成蛋白質。牛隻不用靠吃掉同類來長肌肉(除非牠是集中營裡的牛),牛吃的是青草。

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