食物是個人的回憶

2013年06月11日

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資料來源:推守文化

作者:Sarah W 翻譯:陳佩筠

小時候,我會和母親一起研究學校提供的每月午餐菜單,再決定哪幾天要吃「熱騰騰的午餐」,哪幾天她要幫我準備便當。我永遠會選擇吃菜單上出現火雞、馬鈴薯泥和醬汁的日子。馬鈴薯泥啪地一聲倒在餐盤上,接著看著廚娘用長杓淋上裡面總有一塊塊不知名的咖啡色物體漂浮的醬汁,通常會讓人失神。

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圖片來源:pixabay

現在描述起來似乎沒什麼吸引力,但在當時,可是我最愛的一道料理。我依然熱愛馬鈴薯泥,但我向來對食物來者不拒。我並不挑食,小時候就很愛吃花椰菜和調味過的烤豆子;現在長大了,我聞到餐廳裡傳來的一陣陣速食香氣時,即使原本不打算買來吃,我還是會立刻變回九歲的小女孩,乖乖地排隊。

我記得我帶便當的次數遠多於吃學校午餐,我想主因是母親並不希望我太常吃那些東西。我一定會跟母親拿牛奶錢,無論原味或巧克力牛奶都喝得津津有味。母親總會幫我準備一條牛肉和豬肉製成的波隆那香腸或一份花生果醬三明治,但我比較喜歡香腸。

在我家,母親製作的花生果醬三明治總是塗了過多的果醬,讓人不敢恭維。我向來很不滿果醬與花生醬的比例是二比一,但她樂此不疲。有點過濕的果醬吐司很不合我的胃口,不過若母親「非得」做花生果醬三明治不可,我通常會指定覆盆子醬。覆盆子醬塗在滿是葵花籽的厚片全麥麵包上,總是比其他果醬更具強烈的風味。

我家吃什麼東西都要全麥,記憶中,小時候家裡不曾出現沃登牌白麵包或汽水的蹤影。事實上,我長大後母親才允許我喝汽水,我第一次喝還被二氧化碳的氣泡嚇壞了,心想,誰會喜歡喝這種鬼東西啊?母親常在我的午餐裡放上整整齊齊用小方形塑膠紙包好的水果乾。其他小朋友大多對梅乾敬而遠之,我卻愛極了!

我記得母親會在午餐袋裡留紙條。我十分珍惜她親手寫在小紙片上的留言:「我愛妳。媽媽。」這些紙條陪我度過了許多難捱的時刻。

母親只要一有機會,就會嘗試《銀顎食譜》料理。我和妹妹是母親最重要的客人,她十分樂於為我們準備餐點,我們也喜歡嘗試她的創意料理。我們從來不像其他孩子一樣上麥當勞之


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