【專訪】張鳳書:對的事情,媽媽要比小孩堅持

2013年04月03日

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資料來源:BabyHome編輯

文‧攝影:易禹昕 ,妝:陳凱文 圖片:尖端出版 場地:禾米美食親子餐廳

還記得《意難忘》中由張鳳書飾演的「麗珠」嗎?
陪伴丈夫「勝天」,在木材業打出一片天,戲中麗珠與勝天還建立了「天成集團」。
讓人印象最深刻的,大雨中,勝天木材事業不順遂想要放棄,這時,因麗珠的鼓勵,繼續努力;雖然只是戲劇,卻讓人感受到夫妻互相扶持的「愛」。

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張鳳書,劇中經常給人好媳婦、好妻子、好媽媽的感覺,受到大眾的喜愛;最近,她的食譜新書即將上市,也讓人好奇,現實生活中的張鳳書,如何扮演妻子、母親的角色。

做菜給家人的心

張鳳書很重視早餐時間,早餐一定自己動手做,也因為老公工作比較忙,早餐是他們三個人的家庭時間;此外,即便平時有工作,她仍堅持週一至週五晚餐至少開伙兩次。

相信有工作的媽媽們都很清楚,工作一整天,下班後,若還要採買食材、切菜、做飯,是件相當疲倦的事,但張鳳書有她的小撇步,她說,她會準備冰箱「常備食材」,要用的時候馬上有,定期補貨。

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她的常備食材內容有洋蔥、胡蘿蔔、各式菇類、木耳、干貝、高麗菜等,冷凍庫則會有雞、牛、豬等肉片,有這些食材,利用調味料、烹調方式的改變,她就可以從中創造出各種不同的料理

像小孩有陣子很喜歡吃焗烤,就用冰箱裡的菜,加飯或麵,做出焗烤,但當小孩對焗烤的熱潮過去後,她仍用相同的食材,只是將調味料換成「蠔油」,做出炒飯或炒麵,小孩根本不知道食材都是一樣的,只覺得很新鮮、很好吃。

值得一提的是,因為張鳳書有做菜的習慣,現在小孩也會在媽媽做菜時,跟前跟後,像是在媽媽旁邊幫忙揀菜葉;張鳳書回憶,自己是家中的長姊,很小的時候就要幫忙剪銀芽、切肉絲,或挑出蝦腸泥,她認為自己對做菜產生興趣,和家庭教育有很大的關聯性。

嬰兒用品一定要買全新的嗎?

張鳳書在2006年 懷孕,她說,過去拍戲熬夜很傷身體,當她準備懷孕時,先將工作停下來,兩、三個月出國七、八次,以此放鬆心情;當時她向《意難忘》劇組告假,劇裡描述她前 往美國,所以,後半段女主角都沒出現,到了《意難忘》要下檔時,她回劇組拍戲一星期,大家知道她懷孕,拍戲時都很小心謹慎。


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