入口即化新口感 — 馬鈴薯燉雞腿

2013年02月21日

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資料來源:活泉書坊

作者:簡秋萍

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份量:3~4人份
簡易度:2顆星
準備時間:15~20分鐘

食材潛規則

馬鈴薯藏鮮妙招:若溫度過高,馬鈴薯容易發芽或腐爛,過低則容易凍傷而不能食用,故最好放在5左右的陰涼處保存。

Yes 宜搭食材

南瓜 補氣益血,健脾強腎。

豬肉 兩者合食,營養將更具全面性。

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可將雞腿肉替換成素雞、素豆包或素魚排等;此外,洋蔥亦可以甜椒來取代,以使料理能散發自然甜味。

食材

市售雞腿肉 1盒
馬鈴薯 3顆
洋蔥 1顆

調味料

醬油 4大匙
米醂 2大匙
米酒 1大匙 

作法

1.馬鈴薯洗淨削皮、切塊;洋蔥洗淨去皮,切成4~8等分;雞腿肉洗淨,切適當大小。

2.將全部食材放入內鍋,倒水至食材的4/5處,放入調味料。(若加入調味料後,水未淹過食材,則應增加水量或調味料至與食材同高為止。)

3.外鍋加水至內鍋約1/3處(約2杯半的水),放入裝有食材的內鍋,蓋上鍋蓋,按下開關,蒸至電源跳即可。

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