份量：3~4人份
簡易度：4顆星
準備時間：15~20分鐘
食材潛規則
辣椒藏鮮妙招：可先剪斷新鮮辣椒的蒂，點燃蠟燭，將蠟油滴在辣椒蒂的橫切面上，凝固後，放入保鮮袋裡，置入冰箱可保存3週左右。
Yes 宜搭食材
蝦 壯陽、開胃消食，增強免疫力。
NG 誤搭食材
牛肝 合食將破壞維生素C。
必知！奶蛋素新味覺
去除食材中的大蒜，且鮮蝦可以素蝦仁來代替，而魚露則可換成香菇粉加水來取代。
食材
鮮蝦 12尾
辣椒 3根
蒜頭 4顆
檸檬 1顆
調味料
魚露 1大匙
細糖 1/4茶匙
水 1大匙
米酒 1茶匙
作法
1.鮮蝦先以清水沖洗乾淨，並用剪刀剪去頭部長鬚，放入盤裡。
2.檸檬洗淨榨汁、辣椒及大蒜洗淨切碎；將檸檬汁、辣椒、蒜末及所有調味料拌勻，淋至鮮蝦上。電鍋外鍋加半杯水，將裝有鮮蝦的盤子放置蒸架，蓋上鍋蓋，蒸至電源跳起即可。
料理關鍵筆記
＊料理中的食材可依個人喜好調整，如能添加花枝、魷美味魚，將更可提升鮮味。
《80道零失敗 懶人電鍋料理》
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