份量：1~2人份
簡易度：1
準備時間：20~25分鐘
食材潛規則
鮭魚藏鮮妙招：新鮮鮭魚切小塊，用保鮮膜包好後，放入冰箱冷凍。
Yes宜搭食材
苦瓜 可清熱解毒。
洋蔥 消除疲勞，美容養顏。
NG誤搭食材
黃瓜 阻礙蛋白質吸收。
必知！奶蛋素新味覺
食材中的鮭魚可改成素鮭魚排、素肉末等，甚至還能搭配豆干、紅蘿蔔，營養滿分。
食材
米 1杯
鮭魚 100公克（約1片）
新鮮香菇 3朵
四季豆 5條
調味料
醬油 適量
米酒適量
奶油 3小塊
作法
1.鮭魚先以清水洗淨，擦乾，去除魚骨與外皮，放入碗裡，倒入米酒及醬油醃漬約5分鐘。
2.新鮮香菇用清水洗淨後，切成細絲備用；四季豆洗淨後，依個人喜好切成等長條狀。
3.將米放入內鍋，淘洗完後瀝乾，倒入1杯水，加入鮭魚、四季豆、香菇絲。接著，電鍋外鍋倒進2杯水，放入米鍋，蓋上鍋蓋，按下電源，蒸至30分鐘後放
入奶油，並蓋上鍋蓋，直到電源跳起，即可盛盤。
料理關鍵筆記
＊即便食材有所增加，也不需提高內鍋水量，應維持水與米的比例為1：1。
＊奶油在燜煮5分鐘後，應打開鍋蓋，攪拌飯與食材，接著繼續燜煮至開關跳起為佳。
《80道零失敗 懶人電鍋料理》
