昨晚吃火鍋所剩的料，有幾塊魚豆腐幾顆丸子都掏起不要泡在湯裡保存，隔天可以回收再利用，做成玉米煎餅下午茶。上桌前用番茄醬淋上大嘴笑臉，成功騙了大人小孩把剩菜吃下肚！
【材料】1人份
火鍋料1碗
低筋麵粉5大匙
雞蛋1顆
甜玉米罐頭1罐(198g)
【調味料】
蕃茄醬 適量
美乃茲 適量
【作法】
1. 把火鍋料切碎丁，放入用微波爐加熱1～2分鐘。
2. 將加熱的火鍋料連同甜玉米罐頭一起和入雞蛋麵粉中，加水用筷子攪拌均勻成玉米蛋麵糊狀備用！
3. 平底鍋抹點油，找個小勺子挖等量的麵糊下鍋用小火慢慢煎，等表層凝固後，翻面煎至金黃色就起鍋！
4. 盛盤後淋上適量的蕃茄醬或美乃茲即可！
【TIPS】
1. 在攪拌麵糊時，可以利用玉米罐頭的甜甜汁來代替水使用喔！
2. 一開始先一片兩片慢慢煎，熟悉操作過程就一次煎多塊些！
《繼續美味》
