獨特調製 威利巧克力肉

2012年11月14日

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資料來源:凱特文化

作者:媽肯Maken123

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巧克力夢工廠裡面的老闆為了夢想而努實在力讓我好感動,所以就學威利老闆把巧克力入菜。做過好幾次巧克力控肉,兩者真是超級搭配,巧克力的香味和燉肉味非常合得來,像感情很好的老夫妻牽牽手散步般那麼自然又賞心悅目!

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【材料】2人份

紅燒焢肉 1碗
紅燒焢肉汁 半碗
水適量

【調味料】

苦甜巧克力或苦巧克力6小塊(越苦的例如90%苦的巧克力,分量就少放一些)
鰹魚醬油1大匙

【作法】

1.將焢肉與焢肉湯汁煮滾開後加入1大匙鰹魚醬油和巧克力,用木鏟子輕輕的攪拌讓巧克力均勻融化,滾個15分鐘。

2.這時候嘗試味道若太鹹就加點水或清高湯,等再度滾開後關火就完成!

【TIPS】

第一次嘗試,可從少量巧克力開始加,一小塊一小塊放進去試看看口味!

 info_img《繼續美味》


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