剩菜做出好料理 香濃可樂果燉飯

2012年11月14日

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資料來源:凱特文化

作者:媽肯Maken123

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香濃滋味有如濃湯和老抽一起歡樂合唱,蒜味脆酥可樂果出來幫忙打著節拍,嬌羞的胡蘿蔔在裡面隱身起舞,配上冰涼啤酒,就是非常適合宵夜的食物唷!

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【材料】2人份

白飯1碗
紅蘿蔔絲半碗
蘑菇口味濃湯罐1罐
原味可樂果捏碎半包

【調味料】

鰹魚粉1/4小匙
老抽1匙(老抽為較濃郁的醬油)

【作法】

1.鍋中倒入蘑菇口味濃湯,將原來的濃湯罐裝滿水後倒入。

2.接著加入白飯和紅蘿蔔絲,將之煮開、煮稠。

3.灑點鰹魚粉調味,倒進老抽增加香味和顏色。

4.裝進碗公,灑上捏碎的可樂果渣渣即可。

TIPS

1. 用模子壓紅蘿蔔花後剩下的一圈不要丟掉,用塑膠袋或是保鮮盒放入冰箱保存,除了可以煮咖哩和炒菜配色之外,刨絲後還可以做這道美味燉飯。讓討人厭的紅蘿蔔渣立刻隱身成為受歡迎的角色!

2. 若家中沒有老抽可使用,可用一般醬油代替,再加1小匙砂糖。

info_img 《繼續美味》

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