如何建立專屬家人的聚餐儀式?(上)

2012年11月02日

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資料來源:大田出版

作者:SBS特輯製作小組

在 進行餐桌教育的時候,最先應該要滿足的條件是什麼呢?不必多說,自然是家庭成員必須要圍坐在餐桌前面的這件事情。但是事實上,要滿足這最小的條件並不容 易,因為想要讓所有家人圍坐在一起的本身,就不是那麼一件容易的事。如何把因為上學、補習班、公司而分散在各處的家人集合在一起?如何又跟已經習慣一個人 吃飯的家人來進行妥協?而且為了想要滿足每個人的口味,又要準備什麼菜單?這些都是要解決的問題。

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圖片來源/Pixabay

但是也不必感到太過於負擔,因為一旦儀式改變了,行動也就會自然地跟隨。因此,首先要為家庭聚餐賦予意義的作業。也就是一種「儀式化」的作業。

反覆的訓練,可以創造用餐儀式

在吃晚餐之前不能吃零食,或是在聖誕節之前不打開禮物等的小小事情,也都是一種認知訓練。但是要把這些小事情習慣化,卻要花數年的時間來努力才行。我們可以訓練自己來騙過自己的欲望,從這一點來說,父母親扮演的角色非常重要,因此父母親必須要自己反問自己。

「我到底有沒有給我的孩子建立等待用餐時間的儀式呢?」

「我有沒有幫助孩子培養他們的意志來等待用餐的時間,而且讓他們知道因此而得到的價值呢?」(華特‧米雪兒)

華特‧米雪兒主張透過這種的儀式化過程,可以訓練孩子無法在一天之內形成的認知訓練。因此,反覆的「儀式」,在這裡就非常地重要。因為任何行動在不斷地反覆而內在化之後,就會很自然地被自己接受了。

就從這一點來看,正常的餐桌訓練,任何時候都非常地有效。在長輩拿起飯匙之前一直坐著等待、跟其他人調整一樣的用餐速度等,都是很好的例子。另外,在世界的各地普遍通用的用餐禮節如下:

1 在咀嚼餐食或放下餐具的時候,不可以發出聲音。

2 喝水的時候不可以像漱口一樣地在嘴裡發出聲音。

3 不要跟嘴裡有食物的人交談。

4 拿遠處的食物時,不可以自己伸手過去,而是拜託附近的人幫忙遞過來。

5 不可以用筷子翻弄食物。

6 忍不住咳嗽或打噴嚏的時候,要轉過頭去用手掩住嘴鼻。

7 挺起腰身而不要把頭垂得太低。


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