為什麼節食計畫總是失敗?

2012年10月29日

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資料來源:三采文化

文:朵琳‧芙秋

我總覺得以偏概全的節食方法讓人不敢恭維。你知道嗎?就是那些告訴你絕對可以吃什麼和不能吃什麼的節食方法。那些方法總是認為所有的人都一樣,人人都可以用同樣的節食方法,然後產生同樣的結果。我相信你已經注意到了,沒有人是完全一樣的!既然沒有兩個人是一模一樣的,那麼就不太可能開出一種適合每一個人的飲食方式。

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圖片來源/Pixabay

是的,我們可以聽從一般性的建議,像是多吃新鮮蔬果和持續運動;是的,大家都知道這樣的原則不足以維持不復胖,可是事實上這是因為大部分人在瘦了一大圈之後,兩年內便恢復不健康的飲食方式。我的一些患者的經驗顯示,放棄節制飲食的原因有幾個:

1. 建議使用的食譜限制太嚴格。例如,我的患者黛安娜採用「高蛋白質」節食法,她只能吃肉類、乳酪、雞蛋、以及少數一些蔬菜,可是節食才四天,黛安娜就非常想吃一片麵包,這個念頭強烈到使她無法專心做任何事情。她想要吃的量並沒有改變,她渴望的只是一些營養的變化罷了。

2. 人會反抗規則。布蘭妲和大多數人一樣,討厭別人告訴她要做什麼。每一次她開始採行一種新的「節食法」,就覺得自己像是一個受到懲罰和受控制的小孩子。所以當布蘭妲節食「作弊」時,那就是她在行使她的主控權的方式。每一次她偷偷吃一塊糖時,基本上就是對那份令人難以忍受的食譜吐舌頭,說:「哼,你不能告訴我要做什麼了!」

3. 節食食譜並沒有考慮個人的生活方式。哈蕊兒的業務員工作需要她經常出差,而且大多數時候都是在餐館用餐。「所有的節食社團都要我吃預先包裝好的食品,而節食的書籍卻全都要我自己做三餐,」哈蕊兒抱怨:「可是這兩種方法就我的工作來說都不切實際。」

4. 節食的方法沒有考慮到個人的差異性。一個人的脾氣、個性類型、以及性別都會影響食慾與飲食習慣,我們都是多面向和複雜的,而過於簡單化的飲食方式就相當於強行把一個方形的螺釘塞進一個圓形的洞裡。

info_img《食物情緒大解密》


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