新北三芝 採筊白筍玩再生紙DIY

2012年10月19日

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資料來源:食尚小玩家

作者:林米祈 攝影:食尚小玩家攝影中心

「一、二、三!」當主持人一喊到三,所有大小朋友都跳進綠油油的田裡,彎著腰、低著頭,在泥田裡奮力折起一棵棵的茭白筍。採茭白筍的趣味和成就感,讓小朋友忍不住大喊:「我還要繼續採!」

◎適合年齡:國小低年級以上孩童 ◎體驗季節:每年10月份

◎給爸媽的提醒:因採茭白筍須踏入泥田,家長可為小朋友攜帶一套乾淨衣物。

info_img↑只要戴上手套踏進田裡,就可以體驗採茭白筍的樂趣。

在三芝遊客中心舉辦的「2012三芝茭白筍節」,附近的茭白筍田讓民眾可以親自體驗採茭白筍的樂趣。採茭白筍不需複雜的裝備,只要戴上手套,雙腳踏進含水的泥田中,就可以開始採茭白筍了!採茭白筍是一項十分適合小朋友的農事體驗活動,相較於其他農作物而言,茭白筍的採集十分簡單,只要在筍子根部用力一折,就可以輕易地採集茭白筍。茭白筍田水深約30公分,建議小朋友可以著短褲下田,親自感受軟爛泥巴的觸感,讓平時住在都市的小朋友,可以用雙腳與大自然做零距離的接觸。

info_img↑小朋友們高舉著茭白筍,興奮展現著他們的收穫。

採清脆茭白筍3要訣

想要採到好吃、清脆的茭白筍,一定要記得三大要訣:

1. 茭白筍青綠色外殼上若紅斑愈多,表示生長在筍內的「菰黑穗菌」愈少,筍肉就會愈鮮甜。

2. 採茭白筍時,先用手捏其根部,如果根部沒有凹陷就表示筍肉飽滿,可降低採到乾癟茭白筍的機率。

3. 若是看到外殼裂開的茭白筍,可以從裂開的縫隙中檢查茭白筍的顏色,顏色愈白代表筍子愈新鮮,肉質愈清脆。

農夫帶你玩

info_img↑三芝區農會茭白筍產銷班班長 盧昇輝

我們家世世代代都以務農為主,種植茭白筍也有超過三十年的經驗,是很傳統的三芝農戶。茭白筍的採收很適合大小朋友,我很樂意為大家示範採茭白筍的訣竅哦!

廢棄筍殼 DIY製作再生紙

從田裡採集來的茭白筍,最後都會剝去外殼,並加以食用。然而,這麼多廢棄的茭白筍殼,還可以做什麼用途呢?三芝茭白筍節活動中,邀請橫山國小的師生發揮創意,將茭白筍殼做成再生紙,不僅環保又實用,亦是一項非常在地化的勞作藝術。在活動現場的再生紙攤位上,民眾在指導員的帶領下,製作出具有自我特色的再生紙。再生紙的製作其實非常簡單,首先將曬乾的筍殼泡軟,取出纖維打成漿,再用紙模撈起紙漿,最後用海綿把紙漿多餘的水分吸乾,只要等紙漿曬乾,再生紙就大功告成!小朋友不僅可以體驗製作再生紙,也可以在上面塗鴉,創作出獨一無二的紀念品。

info_img↑活動現場的再生紙DIY,將廢棄筍殼做成再生紙,環保又實用。

共榮社區 逛農夫市集買有機蔬果

參加三芝茭白筍節,除了可以體驗採茭白筍,還可以來此認識鄉村生活與生態環境。位在三芝遊客中心附近的「共榮社區」,是一個有機的無毒社區。環繞社區的溝渠流著清澈的溪水,在溝渠旁甚至可以看見早期農村設置的「洗衣亭」,以及為農人汲水灌溉的水車。此外,共榮社區致力於生態復育,成功種植稀有水生植物「水車前」和「窄葉澤瀉」,在生態池中也可看見青蛙和小魚的蹤影,擁有豐富多元的生態,小朋友來此遊玩,可以更加認識農村生活與生態。共榮社區特別設置一藥草專區,因過去農夫噴灑過多除草劑,導致田間藥草紛紛死亡,所以社區重新復育各種藥草,期望讓現代人對藥草能有所了解。現今的共榮社區強調無毒,種植有機的茭白筍、山藥和南瓜,民眾可至共榮社區擺設的「農夫市集」,在選購有機產品之餘,也可以走進社區來一趟生態之旅。

info_img↑共榮社區的居民在農夫市集中,分享自己種植的有機蔬菜。

知識小學堂

認識茭白筍茭白筍的正式名稱為「菰」,是稻米和玉米的表親,因「菰黑穗菌」入侵菰的莖部,導致其外型粗短,無法長出葉子。將這種畸形的菰莖割下來,剝去堅硬的外殼,就是好吃的茭白筍。因此縱切茭白筍後,總會看見許多黑色斑點,就是因為「菰黑穗菌」的緣故。

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2012三芝茭白筍節

地址:新北市三芝區埔坪里埔頭坑164-2號(三芝遊客中心暨名人文物館)

電話:(02)2636-2111(三芝區公所)、(02)8635-3640(三芝遊客中心暨名人文物館)

時間:10月27、28日

費用:茭白筍體驗、茭白筍再生紙DIY皆免費

GPS:N25度15分0秒/E121度30分28秒

交通:國道1號五股交流道→107甲縣道往八里→接107縣道、103縣道→右轉關渡大橋→左轉台2線往淡水→右轉登輝大道直行至台2線約19K處左轉中山路即達

大眾運輸:於捷運淡水站搭乘「台灣好行-皇冠北海岸線」至「三芝遊客中心及名人文物館」站下車即達

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共榮社區生態園區

地址:新北市三芝區八賢村2鄰6號

電話:(02)2636-2111(三芝區公所)、(02)8635-1326(八連溪農村再生促進會)

網址:san-chih.blogspot.tw

GPS:N25度14分20秒/E121度30分55秒

交通:從三芝遊客中心往德賢路方向直行即達,因山間小路,不適合開車,建議步行前往

好吃在哪裡?

三芝小豬烘焙坊 起司蛋糕口味多

汗流浹背地採完茭白筍後,最需要一個可以放鬆、休息的地方,此時不妨來「三芝小豬幸福烘焙坊」,既能補充體力又可以養足精力。店家販售多種口味的起司蛋糕,新鮮的水果口味摻在濃郁的起司蛋糕中,呈現出豐富的層次感。在各種可愛的小豬裝飾陪伴下享用美食,使客人感覺幸福百分百。

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info.

地址:新北市三芝區埔尾27號

電話:(02)8635-3045 
時間:平日11:00~18:00、假日10:00~18:00(10月至3月,冬令時間)

網址:happypiggie.com


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