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30天菜單 健康月子餐食譜免費索取

2012年10月09日

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資料來源:國立教育廣播電臺

新北市衛生局今天(8)發表「幸福媽咪健康月子餐」食譜,完整設計30天,每天3次正餐、3次點心,共500道佳餚,同時附上料理方式,建立民眾正確做月子的膳食觀念,讓產後婦女得到適當的身體修復,食譜內容可上新北市衛生局網站下載。

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圖片來源/pixabay

新北市最近針對23家產後護理之家,進行衛生及營養調查,結果發現,沒有一家月子餐,在各項營養的攝取上全在標準值範圍,其中有高達8成的鈣質過低、鈉鹽過高,脂肪有6成太高,蔬菜纖維的攝取更明顯不足。

衛生局特別設計第一套月子餐食譜,以均衡營養及增加蔬果纖維攝取為主軸,註明食材、烹調方法,還有熱量、蛋白質、脂肪、醣類都有標示,新北市營養師公會理事長康甄真表示,食譜中也有麻油料理,但是,不會放過多的麻油,主要用來提味,以免攝取過多油脂。

食譜共有30天菜單,以其中一天為例,早餐是茶油麵線、醋拌蓮藕、鰻魚炒青椒;中餐是牛蒡飯、金針雲耳燒雞、干貝炒蘆筍、炒高麗菜苗、海帶排骨蓮子湯;晚餐則是香菇飯、當歸枸杞豬心、醬炒豆皮鮑菇、胡蘿蔔洋蔥炒蛋、炒地瓜葉;3次點心分別是當歸玫瑰茶、核桃芋泥、薑絲蚵仔肉片湯。

這套健康月子餐食譜首刷2800本,民眾可到新北市各戶政事務所、衛生所,以及含婦產科門診的148家醫院診所,免費索取,或到衛生局網站下載內容。

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