主婦聯盟籲 制定蔬菜硝酸鹽含量規範

主婦聯盟環境保護基金會表示，支持有機農業立場，有機蔬果還是比一般慣行農法生產作物，可避免攝取過多農藥。

近來有關「有機食物未必更營養健康」報導，引發大眾疑慮，可能降低民眾對有機產品的信心，主婦聯盟環境保護基金會表示，支持有機農業立場，雖然有機蔬菜無法倖免於硝酸鹽含量過高問題(因為不管有機或化學肥料，只要使用過多氮肥都會提高蔬菜的硝酸鹽)，但有機蔬果還是比一般慣行農法生產作物，可避免攝取過多農藥，只是目前國內對蔬菜硝酸鹽含量並無規範，無法引導有機農業落實有機蔬菜中硝酸鹽減量，呼籲政府應儘快制定蔬菜硝酸鹽含量規範，增加有機蔬菜低硝酸鹽驗證，進行蔬菜硝酸鹽相關研究，並定期抽驗市售蔬菜硝酸鹽含量。