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高血壓的潛在因素—肥胖

2012年08月30日

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資料來源:方舟文化

作者:成田和子 ,富田公夫

並不是胖子就一定會得高血壓,但是,高血壓應該是跟肥胖產生的某種因子有關係。脂肪細胞所分泌的各種物質循環於全身,當這些物質針對需要糖分的肌肉發揮作用時,也會多事地防礙細胞吸收糖分。

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圖片來源/Pixabay

人體的脂肪細胞被視為能量的儲藏室,最近發現它是個可以分泌各種物質的特殊細胞。

由脂肪細胞所分泌的物質,會妨礙胰島素發揮作用,但胰島素卻是幫助臟器儲存糖分、蛋白質與脂肪這三大營養素的重要荷爾蒙。所以,肥胖者體內可能會發出這樣的訊息|希望不要再增加更多的脂肪細胞,以免阻礙胰島素的功用。

脂肪細胞所分泌的各種物質循環於全身,當這些物質針對需要糖分的肌肉發揮作用時,也會多事地防礙細胞吸收糖分。

身體的骨骼肌可利用80%的糖分。需要糖分的肌肉細胞,若像這樣遇上會妨礙胰島素發揮作用的物質,就算能吸收糖分,平常分量的胰島素已經不夠用,甚至需要更多的胰島素。當平常分量的胰島素無法充分發揮作用,這種情況稱為「胰島素阻抗性」。

若全身的細胞出現胰島素阻抗性,身體自然可以取得平衡,但若非如此,未出現胰島素阻抗性的細胞,就會受到過多胰島素的作用。

肥胖常跟高血壓劃上等號,理由之一就是胰島素對交感神經的刺激作用。這種刺激會大量分泌兒茶酚胺激素造成血管收縮,血壓上升。事實上也有數據顯示,肥胖時交感神經系統會變得比較活絡。所以,血管的細胞常受到刺激,導致血管變粗,血管的內腔就會變窄,引發血壓上升。

另一個理由是,胰島素也會妨礙腎臟排除鹽分,讓鹽分積存於體內導致血壓上升。

肥胖指數越高越容易罹患心臟疾病

當身體出現胰島素阻抗性時,膽固醇、中性脂肪、LDL膽固醇等都會增加,容易演變成動脈硬化。

美國有一項調查結果顯示,以30~55歲女性為對象的心臟病危險因子,當BMI為19左右的偏瘦體型血壓值最低。男性的話,跟BMI值為21的對象相比,BMI值為29死於心臟病的風險增加20%,表示BMI值每增加1風險就會增加10%。

無意識地進食為肥胖的根源

為何人會變胖?

「奇怪,我也沒吃多少,卻一直胖起來….」常聽到這些抱怨的話。但仔細問清楚才發現,三餐雖然吃不多,但點心、甜點、零嘴似乎沒少過。再者,咖啡、紅茶或果汁等飲料經常下肚也是事實。請記住,就算只是少許的甜點,熱量可能抵過半碗飯呢!

 info_img《高血壓食療事典》

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