瑞士人發明了將牛奶加進巧克力的方法；巧克力鍋的原文「Fondue」是瑞式法文，從「fondre」而來，指融化的意思。在巧克力鍋加上鮮奶油充分融化，是其宴客常用的甜點，亦是人們心中瑞士美食的形象之一。
︱做法︱
1. 鮮奶油煮滾後，沖入巧克力。
2. 完全融化後用拌勻，即可沾水果享用。
︱準備材料︱
● 沾醬：鮮奶油 50g、55% 巧克力50g
● 主食：各式水果適量
Elaine說
微苦的巧克力醬，搭配精心設計的鍋具，以燭火溫熱巧克力，沾上冰淇淋、酸甜水果、棉花糖、爆米花或微鹹的歐式麵包，絕對是充滿浪漫異國風情與時尚的甜點。
《Elaine愛上巧克力》
