廚房劇場－明太子焗飯

材料

白飯八分滿1碗
明太子1條
低筋麵粉2茶匙
水250CC（約1碗）
高麗菜粗絲1大碗
洋蔥絲1/8個
蔥少許
乳酪絲（半碗用於煮，另一些加在表面焗，若表層不再加也可以）

作法

１．把麵粉、剝膜後的明太子與水調勻待用（膜可以切碎加入）。

２．高麗菜與洋蔥切絲後炒至軟香，加上蔥再和入飯拌勻。

３．加入1與乳酪絲，繼續加熱使之完全融化。

４．把飯移到小烤盤中，加上另一些乳酪絲，送進烤箱烤到表面變色出香。如果沒有烤箱，可蒸一下或稍微波。

《廚房劇場》