廚房劇場-明太子焗飯

資料來源:大塊文化出版

2012年07月17日

作者:蔡穎卿

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材料

白飯八分滿1碗
明太子1條
低筋麵粉2茶匙
水250CC(約1碗)
高麗菜粗絲1大碗
洋蔥絲1/8個
蔥少許
乳酪絲(半碗用於煮,另一些加在表面焗,若表層不再加也可以)

作法

1.把麵粉、剝膜後的明太子與水調勻待用(膜可以切碎加入)。

2.高麗菜與洋蔥切絲後炒至軟香,加上蔥再和入飯拌勻。

3.加入1與乳酪絲,繼續加熱使之完全融化。

4.把飯移到小烤盤中,加上另一些乳酪絲,送進烤箱烤到表面變色出香。如果沒有烤箱,可蒸一下或稍微波。

 info_img《廚房劇場》

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