黑色食材之功效及食用方法-黑糖

2012年07月03日

681
資料來源:平安叢書

作者:石原結實

含有大量鈣質、鐵質等礦物質,及B1、B2等維生素。糖分可以製造飽足感,還是具有各種不同藥效的萬能食材。

info_img

營養均衡、功效驚人的糖分

黑糖除了有鈣、鉀、鎂等礦物質之外,也含有維生素B1、B2等營養成分,在藥膳中被譽為是滋補養身不可或缺的食材。對五花八門的症狀都能發揮療效,例如「減輕關節痛」、「減輕產後腹痛」等等。

此外,由於還可以健胃整腸、溫暖肝臟、促進血液循環、消除瘀血,因此在中醫領域裡是非常珍貴的食材。

各位在家中通常會用到幾種顏色的砂糖呢?

百分之九十九的白糖都是由可以馬上轉換成熱量的糖類所構成,是能夠很有效地消除疲勞的食材。只不過,因為幾乎不含任何的礦物質和維生素,所以必須靠體內的營養成分補足才行。因此,如果攝取太多的白糖,反而會消耗掉體內的維生素和礦物質,而這也是造成維生素B1或B2、鈣質不足的原因之一。

相較之下,黑糖含有非常多在體內利用、燃燒糖類所必須的維生素、礦物質,是營養相當均衡的食材。

黑糖具有以下的功效!

促進血液循環,消除瘀血。
礦物質和維生素有助於卡路里的燃燒。
有助於滋補養身。

黑糖的營養成分

每100克可食用部分
卡路里
蛋白質
脂肪

鈣質

隨身攜帶相當便利

糖分可以刺激飽足中樞,消除飢餓的感覺。不妨隨身攜帶粉狀或固體狀的黑糖,可以加進咖啡或紅茶裡,也可以用來代替零食。用來做菜的時候,建議使用比較容易溶解的粉狀黑糖。

【黑糖味噌炒豬肉】

info_img

※請使用粉狀的黑糖

營養均衡,甜甜鹹鹹的一道菜!

(1)     把薄片五花肉(150g)切成方便食用的大小。

(2)     把洋蔥(1顆)、彩色甜椒(1/2個)、韭菜(1/2把)切成一口大小。

(3)     把市售的田樂味噌(4大茶匙)、黑糖(1大茶匙)、酒(2大茶匙)、芝麻油(2小茶匙)、磨成泥的生薑(2小茶匙)攪拌均勻備用。

(4)     把沙拉油(1大茶匙)倒進平底鍋裡,起油鍋,加入(1)拌炒。

(5)   等到肉熟了之後,再按照(2)的順序加入蔬菜拌炒,最後加入(3),繼續拌炒。

info_img《黑食:日本醫學博士25年見證,最有能量的黑色食材加上最簡單的早餐斷食,讓你的代謝力和免疫力迅速提升!》


adsnew

延伸閱讀

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

這個中秋不發胖!月餅、烤肉這樣吃才對!

酪梨富含葉黃素,適量吃保護眼睛不發胖

酪梨富含葉黃素,適量吃保護眼睛不發胖

半熟蛋、溏心蛋雖好吃,但只有全熟蛋才安全

半熟蛋、溏心蛋雖好吃,但只有全熟蛋才安全

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

黃殼蛋比白殼蛋營養?營養師這樣說

「培根炒花椰菜 」加入「鹽漬檸檬」,讓營養流通全身!

「培根炒花椰菜 」加入「鹽漬檸檬」,讓營養流通全身!

全台萬聖親子總動員活動懶人包,變裝冠軍領5萬

全台萬聖親子總動員活動懶人包,變裝冠軍領5萬

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

先切肉?還是先切菜?想節省做菜時間,就先從這件事開始

抗癌防老不生病 超級食物「番茄」

抗癌防老不生病 超級食物「番茄」

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

菜價上漲,主婦荷包不想縮水怎麼辦?營養師:試試「冷凍蔬菜」經濟又保鮮

一天一蘋果,醫師遠離我?蘋果營養價值的4大好處

一天一蘋果,醫師遠離我?蘋果營養價值的4大好處

下班回家做晚餐好累?省時4妙招讓上班族縮短料理時間

下班回家做晚餐好累?省時4妙招讓上班族縮短料理時間

食物加點酒比較香,孩子可以吃含酒類食物嗎?

食物加點酒比較香,孩子可以吃含酒類食物嗎?

孩子太小,以後長大也不記得,幹嘛那麼辛苦帶他們出遊呢?!

孩子太小,以後長大也不記得,幹嘛那麼辛苦帶他們出遊呢?!

麻婆珍珠、珍珠泡麵下肚前,別忘了營養師提醒這兩點

麻婆珍珠、珍珠泡麵下肚前,別忘了營養師提醒這兩點

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

自己煎的牛排老是又乾又柴?問題可能在解凍!肉舖老闆告訴你:為什麼千萬不要直接沖冷水

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

減肥也要吃好料!低脂爽口「蒸優格雞胸佐蔓越莓便當」

抹茶+牛奶+義式濃縮咖啡,在家做超夯韓系Home café「綠拿鐵」

抹茶+牛奶+義式濃縮咖啡,在家做超夯韓系Home café「綠拿鐵」

 鮮奶最營養?營養師:奶粉和保久乳不會輸

鮮奶最營養?營養師:奶粉和保久乳不會輸

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

「鮮奶」及「保久乳」營養、新鮮度比一比,營養師專業解說

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

讓菜餚更美味,不同料理的放鹽時間有講究!

高鈣牛奶更營養?無香料優格好健康?食品標示的3大地雷,你看懂了嗎?

高鈣牛奶更營養?無香料優格好健康?食品標示的3大地雷,你看懂了嗎?

留言

adsnew_pv