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台灣人吃的黃豆,九成基因改造

2012年06月29日

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資料來源:貓頭鷹出版社

作者:審定:文長安 ,貓頭鷹編輯部

美國是全球最大的基因改造農產國,根據二○一○年統計,美國有90%的黃豆、70%的玉米、73%的油菜籽及73%的棉花,都是基因改造的品種。而美國同時也是黃豆的最大生產國,但大部分的美國人並不愛食用黃豆,所以基改黃豆大多作為牲畜飼料,或搾成黃豆油,或銷到國外。

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台灣從美國進口的黃豆,一年總量高達三百萬噸,其中非基改僅僅兩萬噸,還不到百分之一。加上進口商大多同時設有食品廠與飼料廠,到了台灣的這些美國基改黃豆,是從飼料級黃豆篩選出來的,而且是由不同品種的豆子混雜在一起的非食品級黃豆,又稱選豆。

這些黃豆因為價格低廉,被貿易商大量進口,成為許多食品的原料;而商人也將這些飼料豆磨成豆漿,或製成各種黃豆製品:豆腐、豆皮、大豆造的仿素製品(素鵝、素鴨、素腸)。

因此,我們其實已在不知不覺中,吃了許多基因改造的大豆製品。雖然到目前為止,尚未有權威性的研究證據顯示它的不安全性,但也不代表它完全無害。基因改造作物目前仍存在相當大的爭議性,例如在食品安全方面,基因改造作物的毒性、致過敏性、營養組成及對別種作物的影響等,都有令人疑慮的模糊地帶。

基改作物

所謂的基因改造作物乃是將其他生物的基因體植入農作物,或是以人為方式進行修改或重組,改變作物的本性以達到某種特定目標,譬如增加生物抵抗疾病、適應環境的能力、改變口感、風味、營養價值等。

 info_img《給雜食者的安全素食指南》

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