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向危險的塑膠說不!

2012年06月15日

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資料來源:商周出版

採訪:Myron Wentz ,Donna K. Wallac ,Dave Wentz

光是討論塑膠的繁多種類,以及潛藏其中的有毒成分,恐怕就可以寫成洋洋灑灑一整個系列的套書。我們不可能在這裡列出所有資訊,然而,你還是應該盡量避免使用某些常見的塑膠產品,尤其是廚房裡烹調及貯存食物的器具。

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圖片來源/Pixabay

保麗龍容器

苯乙烯(styrene)是聚苯乙烯的構成材質,美國環保署已認定它是可疑致癌物,對消化道、腎臟及呼吸系統也可能有毒性。

聚苯乙烯(保麗龍)的發泡製品,正是我們常用來將餐廳剩菜打包回家的容器。聚苯乙烯也用於拋棄式飲料杯,尤其是用來盛裝可可及咖啡之類熱飲的杯子。只要想想我們才剛提過的熱與塑膠的關係,你對於某些研究已證實聚苯乙烯接觸高溫或油性物質後會滲出許多化學物這檔事,應該一點也不會感到驚訝了。

然而,大多數人用微波爐加熱昨天帶回來的剩菜時,用的仍然是「外帶」的容器,而且依然使用保麗龍杯盛裝那些熱氣騰騰的咖啡、茶與熱可可。

這些事想起來真教人不寒而慄。

而且苯乙烯甚至不用加熱就會滲出化學物來。路易斯安那州州立大學進行的研究顯示:蛋殼完整無缺的雞蛋,只要儲存在保麗龍容器內兩個星期,雞蛋裡的乙苯與苯乙烯含量就已經是剛從農場拿來的新鮮雞蛋的七倍以上18。這些毒素居然可以直接滲進蛋殼裡!

儘管如此,許多雞蛋的盛裝外盒仍是用保麗龍製成。(讀完這篇研究後,從此我只購買裝在硬紙板盒裡的雞蛋。)

為了降低我們的風險,我和內人養成一個習慣:任何從餐廳外帶回家的食物都馬上改用玻璃容器盛裝。這麼做的話,那些肥滋滋的鮭魚或油膩膩的義大利麵就不會和塑膠產生反應;而且我們倆也絕不會打算將保麗龍容器放進微波爐裡。

嬰兒奶瓶與水瓶

在本章開頭曾經提到雙酚A被用於製造硬式聚碳酸酯塑膠,包括嬰兒奶瓶和可重複使用的水瓶。你也會發現雙酚A出現在幾乎所有食品罐頭襯裡的樹脂中,從雞湯麵罐頭到青豆罐頭無一倖免。

雙酚A是一種強效的內分泌干擾素,已知與雌激素相當類似。研究顯示,它也會增加胰島素抗性、慢性發炎及心臟病的發生。

再次提醒你:「迴避」就是最好的對策。雖然國內大多數嬰兒奶瓶製造商都已逐步淘汰雙酚A的使用,但這種材質仍然出現在硬式塑膠(聚碳酸酯)製的水瓶中。如果你不確定自己用的水瓶是不是聚碳酸酯,可以看看瓶底那個環保回收三角標誌中的數字,如果上面寫著「7」,那大概就是雙酚A聚碳酸酯。

不再使用聚碳酸酯水瓶是很容易的一件事,但是你每天還是要喝大量的水—你確實該這麼做。不妨找個不鏽鋼水瓶當你最要好的新朋友,你可以帶著它遨遊四海,很多年都不需要替換。如果你正要去買個新水瓶,千萬不要選擇鋁製品,因為這種瓶子通常會塗上雙酚A做內襯,如此和使用聚碳酸酯水瓶同樣危險。

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