早餐吃蛋能延緩饑餓感

資料來源:國際厚生健康園區

2012年05月21日

作者:24drs.com

最新研究顯示,早上吃一顆蛋比穀類更能幫你抑制食慾,讓人飽足的時間比小麥蛋白質更長。一顆大的雞蛋大約有70卡路里,含有約6克蛋白質、5克脂肪、186毫克的膽固醇。研究人員讓20位過重或肥胖的參與者吃有蛋或冷麥片的早餐一個星期,但三餐的碳水化合物、蛋白質以及脂肪含量是一樣多的。

info_img

蛋是如何烹調、提供多少、早餐中其他食物是什麼都不清楚,在研究的第一天與最後一天中午是吃自助餐,研究人員測試參與者在吃了早餐與午餐後感覺有多飽,記錄自助餐吃了多少熱量,他們也採血確認刺激饑餓感荷爾蒙ghrelin以及顯示飽足感的荷爾蒙PYY3-36含量;第二週則是兩組交換早餐菜單,在這兩週的試驗之間中斷兩週。

研究人員發現,早餐吃蛋的人午餐前較有飽足感,在自助餐吃的份量比那些吃穀類的孩童少,吃蛋的人在早餐與午餐之間的3小時內,ghrelin和PYY3-36的含量也比較低,表示感覺較不餓且更有飽足感。

研究人員認為,對於希望甩掉幾磅體重的人來說,要改變飲食中的蛋白質類型,而不是數量。路易斯安那州彭寧頓生物醫學研究中心的Nikhil Dhurandhar博士表示,具有較高蛋白質質量的飲食可以增強飽足感,能更適當與成功地作為減肥飲食。未來需要做長期的減重試驗來比較,蛋白質品質的操控不會增加蛋白質的量。

這篇研究將在法國里昂舉行的第19屆歐洲肥胖會議中發表。

搜更多「 早餐吃蛋」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




讓偏鄉孩子走向更好的未來
孩子「最好吃」的藝術作品-繪畫餐盤

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【Nesher Malt】以色列黑鷹黑麥汁嘗鮮組(330ml/6入) 【Nesher Malt】以色列黑鷹黑麥汁嘗鮮組(330ml/6入)
【Lianguo】電子溫度計-可測小數點後2位 (共2色) 【Lianguo】電子溫度計-可測小數點後2位 (共2色)
【特賣】拭拭樂嬰兒柔濕巾85抽*24包/箱 【特賣】拭拭樂嬰兒柔濕巾85抽*24包/箱
太田胃散 DNJ速纖順暢桑葉茶_暢飲包(30小茶包) 太田胃散 DNJ速纖順暢桑葉茶_暢飲包(30小茶包)

留言

adsnew_pv