灰姑娘的玻璃鞋，白雪公主的紅蘋果，小美人魚的歌聲，伴隨著圓舞曲的旋轉木馬，快速地旋轉轉出不對稱的光暈。童話故事的開端是ㄧ個幸福的開始，簡單同時也是幸福。就如同杯子蛋糕一樣，單純而美好。
杯子蛋糕的故事始於19世紀末，在美國的它有個可愛的名字，我們稱它為"數字蛋糕"，原因很簡單，一杯奶油，兩杯糖，三杯麵粉，一杯杯的像樓梯般向上數去。蛋糕如其名。
而遠在大不列顛的杯子蛋糕，充滿着想像空間，如同小精靈般，變化出各種不同的童話蛋糕。濃郁的巧克力搭配上粉色的草莓糖霜，歡迎來到睡美人的森林世界。深紅色的海綿蛋糕與雪白的糖霜，搶眼的配色這是屬於白雪公主與七個小矮人的故事。
直到現在，杯子蛋糕仍是美國及英國大人童年的回憶，更是小朋友們熱愛的點心之一，伴隨著大家一路成長。每個童話故事都是美好的結局，如同現在的杯子蛋糕一樣，相同簡單的做法卻變化出無限豐富的色彩。為自己編織一個屬於自己的童話故事吧！
美女與野獸的檸檬杯子蛋糕食譜，做法如下。
材料：
低筋麵粉 90克
細砂糖 80克
牛油(奶油) 100克
發粉(泡打粉) 1/2茶匙
檸檬皮 1/2個
檸檬汁 1茶匙
雞蛋 2個
準備工作：
1雞蛋置室溫，千萬不要用剛由冰箱取出的凍雞蛋。
2牛油置室溫放軟。
3麵粉跟發粉一起過篩備用。
做法：
1預熱烤箱180℃。
2先將已放軟的牛油跟細砂糖用打蛋器打至成奶白色的蓬鬆狀態。
3將雞蛋分次加入做法2，用打蛋器以低速打勻。
4 將已過篩的麵粉及發粉分三次打入雞蛋糊拌勻。
5 最後加入檸檬皮及檸檬汁，輕輕拌勻。
6將麵糊平均倒入杯子蛋糕模，以180℃烘烤20～25分鐘。出爐後，杯子蛋糕放涼即成。
