誰說冬天減重不能吃到飽!?

資料來源:MYT代謝型態

2011年12月05日

作者:張益堯

★「冬天減重最有效」代謝專家帶你「享」瘦健康人生

到了冬天,常常是減重者的「自我放縱期」,因為馬上到來的是聖誕節、跨年、公司尾牙、農曆春節、春酒…。而冬天聚餐當然要選擇吃到飽的麻辣鍋、薑母鴨、羊肉爐…,在寒冷的冬天能喝到一碗熱呼呼的熱湯,真的是再享受不過了。

所以說,如果可以在享受這些美食之際,又能兼顧窈窕身材的話,就是冬天減重致勝的秘訣啦!(別人胖了3公斤,我們減輕3公斤,來回就贏6公斤囉~)

吃到飽又不怕胖的6大祕訣

其實吃火鍋是一種很好的烹調方式,因為沒有傳統烹調方式(炒、燴、炸、糖醋…)多餘的添加油脂與調味料、又可以吃到大量的蔬菜與多元的食物,再加上食物選擇的自主性相當高,其實是可以吃得又健康、又均衡的。況且,麻辣鍋的辣可以提高新陳代謝、薑母鴨的薑也能活絡血液、羊肉爐的羊肉更是中醫運用在溫補的良方。因此,只要掌握以下秘訣,減重時期還是可以享受這些美食喔!

秘訣一:吃對自己的代謝型態比例

了解自己的代謝型態、吃對自己體質所需求的食物比例,是在吃任何一種料理時的基本原則。因為,不同的體質有著不同的營養需求,只要吃對自己的代謝型態比例,自然可以能量十足、精神奕奕、而且不會胖喔!

1.如果您是蛋白質型,您可以選擇

‧肉類食物(牛肉、豬肉、魚肉、海鮮)可占盤子的1/3
‧植物性蛋白(豆腐、金針菇、杏包菇)可占盤子的1/3
‧最後的1/3則請補充蔬菜與根莖類(白菜、高麗菜、青江菜、南瓜、玉米)

2.如果您是平衡型,建議您:

‧肉類食物(牛肉、豬肉、魚肉、海鮮)加上植物性蛋白(豆腐、金針菇、杏包菇)只能占盤子的1/2
‧另外的1/2請補充蔬菜與根莖類(白菜、高麗菜、青江菜、南瓜、玉米)

3.如果您醣質型,建議您:

‧肉類食物(牛肉、豬肉、魚肉、海鮮)加上植物性蛋白(豆腐、金針菇、杏包菇)只能占盤子的40%
‧另外的60%則以的蔬菜與根莖類(白菜、高麗菜、青江菜、南瓜、玉米)

下圖:蛋白質型(2/3蛋白質食物+1/3蔬菜與根莖類)

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下圖:平衡型(1/2蛋白質食物+1/2蔬菜與根莖類)

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下圖:醣質型(40%蛋白質食物+60%蔬菜與根莖類)

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