吃對適合自己的保健食品

2011年11月23日

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資料來源:商周出版

採訪:袁毓瑩、王淳 ,劉大敭、張益堯

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什麼是保健食品?

你真的認識保健食品嗎?它是食品的替代品,還是治療疾病的藥品?想要吃對適合自己的保健食品,必須先做到下面三件事:

一、確定自己真的認識保健食品的含意。
二、確定自己知道保健食品的優點。
三、確定自己的營養指數。

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圖片來源/Pixabay

首先,你必須徹底了解「什麼是保健食品」、知道自己「為何而吃」?或許,從字面上看,你會以為「保健食品」是「吃了可以保健的食品」,那麼「健康食品」不就是「吃了會健康的食品」嗎?

為了更清楚知道「保健食品」與「健康食品」定義上的差別,我們採用行政院衛生署正式公告的定義。

「保健食品」為一廣泛性名詞,取材自天然食品,可製成粉狀、膠囊、錠狀等劑型,提供人體營養素,促進人體健康並降低疾病罹患率。包括健康食品、機能性食品、特殊營養食品等,皆屬「保健食品」範圍。

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而「健康食品」則根據民國八十八年衛生署制訂的「健康食品管理法」,將其定義為「具有保健功效之食品」。所謂「保健功效」是指能增進民眾健康、降低疾病危害風險,且具有實質科學證據的功效,但非屬於治療、矯正人類疾病的醫療效能。

簡單說,健康食品具有保健功效,但不具療效。目前正式公布可申請為「健康食品」的功效有免疫調節、調節血脂、改善骨質疏鬆、調整腸胃、牙齒保健、調節血糖、護肝、抗疲勞、延緩衰老、促鐵吸收、調節血壓、輔助調整過敏體質、不易形成體脂等。如未經合法申請以上各項具保健功效的保健類食品,不得宣稱有調節及改善人體生理的功能。

我們日常吃的五穀雜糧、魚肉蛋豆、動植物性油脂及蔬菜水果屬於一般食品。如果將這些食物,利用食品科技或生物科技,經由萃取、研磨或任何一種形式加工製成膠囊、錠狀或粉末狀的食品,提供人體營養素,作為增進人體健康及降低疾病罹患率的,統稱為「保健食品」。

將「保健食品」進行動物或人體試驗,確定具有某種保健功效時,經向行政院衛生署申請通過,並獲頒健康食品的「小綠人」認證時,才可宣稱為「健康食品」。

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