黃金玉米肉丸

資料來源:邦聯文化

2011年10月26日

作者:邦聯文化

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材料

豬絞肉150公克、玉米粒100公克、香菜少許

調味料

白胡椒鹽1小匙、香油1小匙、太白粉1大匙

作法

1.豬絞肉與白胡椒鹽攪拌至呈黏稠狀,再加入香油拌勻,摔打至有黏性,分成9份。

2.將每份肉餡放在掌心,搓成圓球,表面沾裹一層太白粉,再沾裹一層玉米粒,整成圓形,依序排在平盤。

3.電鍋外鍋先加入1杯水,放入平盤,按下開關,待開關跳起後取出,撒上香菜即可。

info_img媽咪料理秘訣

肉餡沾裹上玉米粒後,可在雙手手掌間來回甩打數次,利用離心力讓玉米粒鑲入肉餡中,以免蒸煮時脫落;建議平盤可先鋪一張鋁箔紙,預防玉米肉丸底部沾黏不易拿取。

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