「誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」透過這句小朋友都能朗朗上口的詩句，真能體會農人耕作的辛勞嗎？來趟農事體驗，或許能讓孩子對農作看法全然改觀。宜蘭縣壯圍鄉「綠園有機蔬菜農園」推出完整的農事體驗，除了實地耕種、盆栽DIY 外，還能實際駕馭農耕機，感受「汗滴禾下土」的辛苦。
「準備好了嗎？現在轉動鑰匙，開車囉！」懷著一顆忐忑不安的心，小朋友聽從『綠園』負責人黃王杰的指示，緩緩轉動鑰匙，轟隆隆的巨大引擎聲從農耕機突然竄出，著實嚇了小朋友一大跳！不過一開始的震驚，隨著將腳踩下油門的那一刻幾乎煙消雲散，興奮之情取代著緊張感，專注驅使農耕機前進後退，短短時間，小朋友便沉浸在駕馭農耕機的樂趣之中。
用農耕機翻田整地
「讓兒童學習操作農耕機，除了新鮮好玩外，也是讓孩子體驗農夫的工作情況，像這台農耕機，只要進行翻土整地，地會用得到它。」黃王杰表示，兒童操作農耕機無須家長陪同就能自行駕駛，安全無虞，而他也會根據孩子的年紀，深入淺出講解農耕機的構造與功用，不只是玩樂而已。
位在宜蘭縣壯圍鄉的「綠園有機蔬菜農園」，雖是發展休閒農業，卻是不折不扣的有機蔬菜生產農場，原本待在電子業的老闆王黃杰，在二○○四年放棄月薪十多萬的工作，選擇回到家鄉投入當時仍未受注意的有機蔬菜產業，至今已經近20 年，「當時宜蘭縣境內做有機蔬菜的只有我，不過那時候一般接受度並不高，經營起來很辛苦。」後來隨著國人觀念進步，有機農業逐漸受到重視，不久政府推廣休閒農業，黃王杰便興起讓小朋友體驗的念頭，於是自家占地約1.3 公頃的溫室，平時除了耕種四季時令蔬菜外，也開放讓人體驗農事。
1.&2.DIY 菜盆栽過程中，可讓小朋友動手接觸土壤、在職人輔助下學習扦插蔬菜。
3. 預防病蟲害是種植有機蔬菜最重視的部分，放上色塊黏板，有助於抓蟲，也讓小朋友學到一課。
4. 菜園實際體驗種菜，孩童更能感受農人揮汗種菜的辛苦。
認識蔬菜特性
「小朋友，這是地瓜葉，它需要很多水分，但是對待莧菜可不能給它太多水，不然它就會枯萎了。」廣大的溫室也是最好的農事教育場所，黃王杰會帶領著親子，根據有機菜園所種植的蔬菜特性一一解釋，還會趁機教育孩子，種植有機蔬菜除了得針對不同品種特性仔細照顧外，病蟲害防治更是不可忽略的關鍵，「因為不能灑農藥，得用黏板黏住昆蟲的方式土法煉鋼，像菜園中有黃色黏板與藍色黏板，都會吸引不同的蟲子吸附。」黃王杰邊講邊示範製作黏板的方式，一旁的小朋友覺得饒富興味，主動幫忙。
駕駛完農耕機、對有機種植的耕作方式有初步認識，小朋友聽到這裡往往充滿期待，想一試身手。「綠園」的體驗也很貼心，會挑選剛整完地的溫室，讓小朋友實際種下蔬菜，並提供摘菜的體驗，要是種出興趣，這裡也開放特定區域讓親子認養種菜，只不過得每周抽空過來照顧，不能馬虎，才能真實感受當農人的辛苦。
1.&2. 來綠園體驗農務，小朋友才了解到原來青椒果實是這樣長出來的。
3. 成立將近30 年的綠園，是宜蘭最早從事有機蔬菜種植的農家。
4. 小朋友對於蔬菜盆栽DIY 都很感興趣，圖為白鳳菜。
DIY 菜盆栽帶回家
若是沒時間照顧，「綠園」農事體驗中也有盆栽DIY ，與一般花卉不同，盆栽種植的是可食用的蔬菜，黃王杰說：「我們會根據時令提供不同的蔬菜種植，比方地瓜葉若是好好照顧可以吃上四個月沒問題，大陸妹植入三顆就足夠炒一盤菜，自給自足，亦是一種體驗菜農職業的方式。」
「開心農場」真的開心嗎？還是辛苦不為人知？讓小朋友實際來趟真實版的農事體驗，肯定能對農夫這項職業，有更多的認知。
職人 黃王杰先生
務農不可一絲懈怠
農夫是一種很辛苦的職業，尤其是進行有機栽種，所耗費的精神更多，每一個環節都不能馬虎。原本我是從事半導體業，領著高薪，後來因為產業西進，公司打算將我派駐大陸，讓我開始思考人生另一種可能性。從電子業轉職為有機農夫，原來是很難的一件事！因為有機種植的蔬菜賣相不好，且不管天氣如何，也不能對手邊的工作有絲毫鬆懈，且有機栽種最常遇上病蟲害，防治技術至為關鍵。透過農事體驗是讓小朋友認識這職業最好的方式之一，實際駕駛農耕機、種菜、摘菜、盆栽DIY ，能讓小朋友對農夫工作更加了解，也可增進相關知識。
綠園有機蔬菜農園
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路三段71 號
電話：（03 ）930-1678 ／0919-282-896
營業時間：須預約，無人數限制
體驗費用：農耕機每次50 元、盆栽DIY150 元起、認養蔬菜35 坪每年2 萬元
刷卡：無
網址： http://039301678.eyilan.tw
GPS ：N24 度45 分6.27 秒／E121 度48 分55.51 秒
交通：國道5 號宜蘭交流道下→接192 縣道→接宜8 號鄉道→接台2 線濱海公路直行即達
其他：綠園以溫室種植有機蔬菜，密閉空間溫度不低，建議家庭於一早或傍晚時刻前往為佳
順便吃 農場旁吃平價海鮮
經過一番體力操勞，肚子很難不跟著適時表達抗議，就在「綠園」附近有間平價小館「過嶺快炒」，只要便宜的價格就能品嘗最新鮮的當地漁獲。
紅糟白帶魚手工去刺
過嶺快炒少有遊客駐足，卻是在地人流連忘返的最愛。老闆李正昌準備食材毫不馬虎，他只使用來自南方澳或大溪漁港當天才進的漁獲維持鮮度，寧願賣到缺貨也不願隔夜，備料新鮮但價格卻在100 至200 元之間，一家四口前往只需五、六百元就能吃得很有飽足感。過嶺快炒的菜色選擇眾多，大多以當地取得的食材為主，因為其地點近海，漁獲十分新鮮，因此建議家庭可多點海鮮類。
店家最推薦的菜色是「紅糟白帶魚」，新鮮的白帶魚購入後業者須一條條手工處理，將刺剔除後搭配健康的紅糟料理，入口肉質鮮嫩，少了魚刺更讓小朋友吃得安心。而翻車魚也是南方澳的著名特產，有多種作法，老闆建議若是家庭點選，以清淡爽口的生炒方式最為適合。另外宜蘭在地有許多特色小食，包括冷筍、牛腱、粉腸與菜心，可依喜好選擇拼盤，感受宜蘭風味的鄉土料理。
生炒翻車魚，從南四澳漁港當天取得的新鮮翻車魚，口感鮮Q 不膩（250 元）。
擺盤豐富多樣的綜合拼盤，抱括冷筍、牛腱、粉腸、菜心都吃得出在地特色（可自由搭配，單點每盤100 元）
招牌紅糟白帶魚（250 元）外脆內嫩，入口香酥清甜，老闆仔細以手工逐條挑出魚刺，相當用心。過嶺快炒
地址：宜蘭縣壯圍鄉壯濱路三段267 號
電話：（03 ）930-5998 ／0987-266-201
營業時間：11 ：00 ∼22 ：00
費用：招牌紅糟白帶魚250 元、生炒翻車魚250 元、白蝦與小卷海鮮雙拼300 元
《食尚小玩家》 2011年9月號／No.37
