中式麵點輕鬆上手~QQ黑糖糕

資料來源:朱雀文化

2011年10月05日

作者:吳美珠

咬下一口,Q彈的口感,真是太棒了!

info_img 

材料(成品:20x20x5公分正方模)

紅糖......................................210g.
水..........................................250g.
低筋麵粉.............................225g.
樹薯粉.................................100g.
泡打粉.................................18g.
烤熟黑白芝麻....................30g.

做法

1.紅糖與水倒入鋼盆中,以打蛋器攪拌均勻。

info_img

2.低筋麵粉、樹薯粉、泡打粉過篩兩次,加入紅糖水中。

info_img

3.攪拌成均勻麵糊,麵糊置於盆內靜置鬆弛20分鐘。

info_img

4.鬆弛後再次攪拌均勻。

info_img

5.將麵糊倒入鋪上烘焙紙的正方形模中。

info_img

6.蒸鍋水滾後放入烤模,以中小火蒸20~25分鐘,熟後取出撒上烤熟黑白芝麻。

info_img

info_img吳老師小叮嚀

1.模型不可用太深,也就是說麵糊不可以太厚,否則容易蒸不熟。

2.蒸熟趁表面有水氣,要即刻撒上芝麻,否則會沾不住易掉。

info_img《第一次做中式麵點》

搜更多「 QQ黑糖糕」相關經驗新知。

搜尋,就從BabyHome開始。




中式麵點輕鬆上手~胚芽饅頭
看漫畫環遊世界!日本京都國際漫畫博物館

延伸閱讀


其他爸媽都在討論


好物推薦

【年終回饋】《 熱賣加碼下殺5折 》百敏舒益生菌10盒 【年終回饋】《 熱賣加碼下殺5折 》百敏舒益生菌10盒
【上人文化】85折優惠!上人科學環保圖畫書-科學實驗篇(4書) 【上人文化】85折優惠!上人科學環保圖畫書-科學實驗篇(4書)
【破天荒大折扣】日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~黏貼型 【破天荒大折扣】日本境內五星級新改良幫寶適紙尿褲~黏貼型
UNiPLAY抗菌軟積木BASIC款 60PCS UNiPLAY抗菌軟積木BASIC款 60PCS

留言

adsnew_pv