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1983星巴克咖啡(Starbucks)

2011年09月08日

2997
資料來源:日月文化

作者:瑪琳‧韋曼蓋勒 翻譯:林士棻

星巴克咖啡最早在西雅圖的派克市場起家,原本是當地販賣烘培咖啡豆的小型連鎖店。後來被離職員工霍華‧蕭茲買下之後才成功轉型,開創義式咖啡王國的創業傳奇。星巴克的商標有兩種版本,不變的是源自北歐神話的人魚圖案。一九七一年草創的棕色商標上,人魚袒胸露乳,有著劈裂的雙魚尾;被蕭茲併購後,在一九八七年才改成目前所見的綠底白字,人魚的乳房和尾巴也加以修改簡化。二○○六年,星巴克為了慶祝三十五週年,曾在期限內在特定商品上使用復刻版的第一代商標,卻意外引發聖地牙哥基督教團體,以人魚圖像「低俗淫穢」為由抗議,甚至發動杯葛。星巴克公司採取冷處理,但派克市場的創始店仍然保留棕色初代商標。

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圖片來源/Pixabay

從義大利旅遊返國的美國旅客通常都會帶回各式各樣的紀念品:時尚人士最愛凡賽斯精品,浪漫甜蜜的豔遇令多情男女回味無窮,熱愛美食的饕客腰圍又胖了一圈。但是,有位前往朝聖的美國人卻帶回創意靈感,使他搖身一變,譜寫出現代點石成金傳奇,讓神話女妖的肖像成為世界聞名的商標。

出生於一九五○年代的霍華‧蕭茲(Howard Schultz)自小住在紐約布魯克林,名為「海景之屋」(Bay View Houses)的貧戶安頓住宅計畫區,儘管這地方聽起來充滿異國情調,事實上卻完全不然。霍華的父親在工作時不慎跌斷腿,但公司卻未提供任何補助慰問,全家經濟因此無以為繼,陷入愁雲慘霧之中。霍華後來回憶:「早在七歲時,我就體會到藍領階級家庭的可悲,也首次目睹美國夢碎,希望的幻滅。這段回憶真的讓我嚇怕了。」霍華靠著優異的體育表現贏得獎學金,也為前途找到出口,成為家中第一個擁有大學學歷的孩子。霍華逃離了自小居住的社會住宅,但童年困苦的回憶始終深藏腦海。

一九七九年,蕭茲擔任瑞典廚具進口商,漢馬普拉斯家用百貨(Hammarplast)的國內部經理。有一天,他注意到某間小公司向他們採購滴漏式咖啡機的數量竟然比梅西百貨還大。這家小店激起他的好奇心,於是他決定親自前往一探究竟,沒想到從此改變美國人的味蕾以及最能代表美國的經典意象。

這家咖啡零售商位於西雅圖歷史悠久的派克市場(Pike Place Market),蕭茲發現那裡簡直是爪哇咖啡的寶庫,收藏來自蘇門答臘、肯亞、衣索比亞以及哥斯大黎加等產地的豆子。當時許多人以為咖啡就只是從容器裡倒出來的飲料而已,這間店帶給蕭茲的啟發讓他對咖啡徹底改觀,心中盪起莫大震撼;看到店老闆如此用心,專注烘焙這些供人外帶回家自煮的咖啡豆,蕭茲深受感動。他回憶那次造訪:「我一走進店裡,彷彿來到一座咖啡聖殿……這裡就是我的麥加聖地。我終於找到了!」



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