學童飲食黑白選 當心上課注意力不足

2011年09月08日

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資料來源:BabyHome編輯

編輯:沈慧如

不少家長因為疼愛自己的孩子,或是工作繁忙到沒有時間,而讓孩子自由選擇飲食。但是年紀小的孩子往往只會選自己喜歡吃的,並不會將「營養均衡攝取」視為飲食選擇的重點。結果巧克力、洋芋片、薯條等營養價值低的加工食物,便通通被孩子吃下肚了…

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圖片來源/Pixabay

根據調查發現,23.4%家長放任學童自由選擇食物,學童有不專心問題是一般學童的2倍;37.5%學童早餐飲料亂喝,注意力比一般學童更落差了2.8倍。台灣營養基金會執行長吳映蓉也表示,營養素攝取其實也是影響學童上課專注力的一大重要因素。

早餐是啟動腦部活動的重要關鍵,因此為避免孩子注意力不夠而影響學習效果,吳映蓉建議家長可以在早餐的選擇上遵守低GI、選擇優質蛋白質及多攝取卵磷脂三大原則,為孩子的飲食把關。

‧低GI─可避免分泌過多的胰島素,協助穩定腦部血糖,幫助學童上課注意力集中。

‧優質蛋白質─為成長發育之必需,提供的胺基酸有助於神經傳導物質的製造,幫助學童腦部發展與注意力的集中。

‧卵磷脂─內含的膽鹼是合成神經細胞膜及「乙醯膽鹼」此種神經傳導物質的重要元素,有助於增強注意力。



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