肝若好人生是彩色的!愛肝保肝首重正確飲食

2011年08月26日

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資料來源:國際厚生健康園區

作者:24drs.com

肝病是台灣的國病,由於肝臟裡面幾乎沒有什麼神經,就算得了肝病,也不太容易產生任何不舒服的症狀,因此必須從生活當中做好預防保健,尤其是建立正確的飲食觀念,正確的飲食習慣能幫助維護肝功能,不正確的飲食則會對肝臟造成更大的負擔,甚至讓原有的肝病惡化。

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圖片來源/Pixabay

童綜合醫院營養師黃婷婷表示,正確的飲食並不是吃藥草或是信偏方,而是均衡飲食,其中蔬菜、水果更是每天必須攝取的營養,對於身體的正常代謝及改善肝臟營養,調節免疫功能都有幫助,至於不利於肝臟的食物都算是「錯誤飲食」,一般大家最熟悉的就是含黃麴毒素的食物。

黃婷婷指出,有些花生、花生製品、玉米、穀物、醃製食品等,可能因保存不當,容易遭受黃麴毒素的污染,B型、C型肝炎患者及帶原者,若長時間食用遭受黃麴毒素污染的食物,就容易導致肝細胞突變,提高肝癌發生的機會。

肝炎患者需均衡攝取各類食物、多食用天然食物、避免發霉食品及烹調時少用調味料,另因酒精會增加肝臟負擔,增加肝癌、肝硬化的機會,故應避免飲酒,避免補充過量維他命、不隨便服用偏方,如食慾不振時,可以少量多餐、給予高營養密度的食品,補充身體的營養需求,同時須輔以適度運動,以促進新陳代謝。


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