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營養香酥炸蕃薯

2008年03月24日

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資料來源:BabyHome編輯

文:國花 媽咪 圖片:國花 媽咪

給家人加個營養、健康又好吃的點心吧!

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圖片來源/Pixabay

材料:

蕃薯1條、麵粉1杯、雞蛋2個、鹽1/3小匙、水2大匙

作法:

1. 蕃薯洗淨去皮,切成小片備用。

2. 麵粉放入碗中打入雞蛋,加入鹽和水攪拌均勻成麵糊。

3. 蕃薯片均勻的沾裹麵糊後,放入熱油鍋炸至呈金黃色即可盛出。

★炸蕃薯粉要怎樣做,濃稠度才適合油炸?

太濃的麵糊不容易裹上,太稀炸出來卻又不好看,最適合的麵糊稠度,是要用筷子攪拌均勻,筷子垂直抽出麵糊時,麵糊能呈一直線滴落,這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的蕃薯。 

http://www.babyhome.com.tw/bb/318477

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