給家人加個營養、健康又好吃的點心吧！
材料：
蕃薯1條、麵粉1杯、雞蛋2個、鹽1/3小匙、水2大匙
作法：
1. 蕃薯洗淨去皮，切成小片備用。
2. 麵粉放入碗中打入雞蛋，加入鹽和水攪拌均勻成麵糊。
3. 蕃薯片均勻的沾裹麵糊後，放入熱油鍋炸至呈金黃色即可盛出。
★炸蕃薯粉要怎樣做，濃稠度才適合油炸？
太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來卻又不好看，最適合的麵糊稠度，是要用筷子攪拌均勻，筷子垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的蕃薯。
給家人加個營養、健康又好吃的點心吧！
蕃薯1條、麵粉1杯、雞蛋2個、鹽1/3小匙、水2大匙
1. 蕃薯洗淨去皮，切成小片備用。
2. 麵粉放入碗中打入雞蛋，加入鹽和水攪拌均勻成麵糊。
3. 蕃薯片均勻的沾裹麵糊後，放入熱油鍋炸至呈金黃色即可盛出。
太濃的麵糊不容易裹上，太稀炸出來卻又不好看，最適合的麵糊稠度，是要用筷子攪拌均勻，筷子垂直抽出麵糊時，麵糊能呈一直線滴落，這樣的濃稠度才能炸出金黃酥脆的蕃薯。