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簡易肉桂蘋果小蛋糕

2008年03月21日

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資料來源:BabyHome編輯

文:芋頭(cherry)媽咪 圖片:芋頭(cherry)媽咪

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材料:

蘋果1顆、蛋糕預拌粉適量、奶油適量、肉桂粉約1/4大匙、白芝麻少許

作法:

1. 蘋果削皮切片泡鹽水備用。

2. 平底鍋加熱後放入奶油,將蘋果放入煎至兩面呈金黃色,中途撒上肉桂粉(兩面皆要撒),並加1/4的水。煎好後即為肉桂蘋果,切丁備用。

3. 將蛋糕預拌粉依包裝所示的比例加水,調勻成麵糊。

4. 在蛋糕模型內塗上奶油或油,模型底部放入肉桂蘋果丁(勿全倒完,預留一些備用),每個模型倒入1/2滿的麵糊(須預留膨脹空間,不用加到全滿)。

5. 接著放入平底鍋內以中火蒸約10~12分鐘,中途蛋糕膨脹時轉小火,撒上少許白芝麻和蘋果丁,撒好後即再轉為中火,續蒸約3分鐘即完成。

★蘋果一定要泡鹽水,避免氧化變黑。

★如擔心肉桂粉的味道太重,撒一面也可以。

★蛋糕預拌粉在大賣場都可以買的到。

★也可以改為烤箱烘烤,兩者所呈現的風味不同。

★這道簡易小蛋糕全程不需要加任何糖,因為蛋糕預拌粉本身已加糖,如再加就會太甜了。

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http://www.babyhome.com.tw/bb/268220

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