活力早餐~土司肉包+黑芝麻奶昔

◎組合總熱量：591大卡
◎製作時間：25分鐘

【1人份營養分析】

★土司肉包：

．熱量315.4大卡
．脂肪15g
．蛋白質14.6g
．鐵質0.7㎎
．鈣質13.4㎎

★黑芝麻奶昔：

．熱量275.6大卡
．脂肪16.2g
．蛋白質9.4g
．鐵質0.6㎎
．鈣質376.1㎎

料理計畫表

1.土司去硬邊後微波；蔥切末。
2.拌勻絞肉餡料。
3.製作包子。
4.趁蒸包子時，製作黑芝麻奶昔。

材料（2人份）

土司肉包：

a白土司………………4片
b豬絞肉………………100公克
蔥……………………20公克
鹽……………………少許
白胡椒粉……………少許
香油…………………2小匙
醬油…………………1小匙
水……………………20㏄

黑芝麻奶昔：

黑芝麻粉………………20公克
全脂鮮奶………………400㏄
香草冰淇淋……………2球(約100公克)

作法

土司肉包：

1.土司去硬邊後表面噴水，用微波爐強微波約10～20秒；蔥洗淨後切末，備用。

2.絞肉與鹽先拌至呈黏性，再加入其他材料b拌勻即為餡料。

3.將餡料分別包入土司中，收口往中間抓捏成包子狀，移入電鍋，外鍋倒入1杯水蒸至開關跳起即可。

黑芝麻奶昔：

將所有材料一起放入果汁機內打勻即可。

料理秘訣

．絞肉若一開始就添加其他調味料攪拌，將無法充分攪拌出肉的膠質，所以一開始只能先加鹽攪拌，待拌出黏性再添加其他調味料。
．包子收口若無法捏緊，可以用牙籤固定包子封口，如此包子在蒸的過程中才不會散開。

營養百寶箱

．土司肉包含維生素B1與醣類，可以為孩子補充活力及加強抵抗力。

．黑芝麻奶昔含維生素B群、鐵、鈣及維生素，除了具有補血、滋補五臟的作用，也可改善孩子貧血及手腳冰冷的情形。

《小朋友的活力早餐》