預防失智保健料理~鮮果綠茶

資料來源:時報出版

2011年08月01日

作者:天主教失智老人基金會

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份量:1人份

材料:

草莓10克、蘋果10克、奇異果10克、鳳梨10克、柳橙10克、綠茶包     1包、熱開水300克、蜂蜜少許

作法:

1.將所有水果洗淨、切丁,放入濾杯中。

2.將綠茶包放入茶壺中,以熱開水浸泡約3-4分鐘,放上濾杯,依個人口味調入蜂蜜,即可飲用。

info_img營養師的話

因為水果中富含維生素C,高溫會使營養素流失,因此要等綠茶降溫後,再放入水果,以獲得較多的營養素。綠茶中的兒茶素,其抗氧化力是β-胡蘿蔔素的二千五百倍,是很好的保健飲品,但提醒有胃腸疾病的人,不宜空腹飲用。

info_img 《這樣吃,不失智》

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