起司天使蝦

資料來源:朱雀文化

2011年07月12日

作者:王申長

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材料:

.天使細麵20g.
.草蝦1隻
.起司片1片
.九層塔少許

調味:

.罐頭蕃茄醬汁少許
.鹽少許
.胡椒粉少許

做法:

1.先將天使細麵以滾水燙煮1?2分鐘,撈出泡入冷水中,冷卻後撈出瀝乾,備用。

2.草蝦洗淨,去殼留下頭尾,撒上鹽和胡椒粉,備用。

3.天使細麵攤平整形為長方形,放入草蝦捲起,放入盤中後鋪上起司片,放入預熱180℃的烤箱中烤4分鐘至熟,取出淋上蕃茄醬汁,以九層塔裝飾即成。

info_img廚房小筆記:

.天使細麵

是最細的義大利麵,燙煮所需的時間也最短,切記不要燙煮過久,否則再經過焗烤之後就會變得太過於軟爛,喪失義大利麵特有的彈性口感。捲麵的時候先將麵鋪平再稍微拉直即可將麵條整個整形為長方形,將草蝦放在一頭稍裡處,將麵條折起蓋在蝦身上,再順勢將麵條全部捲起即可。

info_img 《懶人焗烤:好做又好吃的異國烤箱料理》

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