夏威夷果奶茶

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◎份量：160 c.c.

◎適合搭配茶點：法式薄餅

◎可替代茶葉：
．阿薩姆紅茶
．錫蘭紅茶
．大吉嶺紅茶
．肯亞紅茶
．祁門紅茶
．台茶18號
．台茶8號
．蜜香紅茶
．水果加味茶

材料 Ingredients

皇家倫敦塔茶包1包、水80c.c.、鮮奶70c.c.、蜂蜜10 c.c.、夏威夷果1顆、打發鮮奶油適量、可可粉少許

※皇家倫敦塔紅茶
鮮採調和紅茶、堅果、佛手柑和蜂蜜薰香而成。

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1.將水煮沸至100℃。

2.茶壺溫熱，倒入熱開水，放入茶包加蓋浸泡5分鐘後取出茶包。

3.鮮奶隔水加熱至35～40℃，夏威夷果壓碎備用。

茶杯溫熱，倒入紅茶、鮮奶，再加入蜂蜜攪拌均勻，擠上打發鮮奶油，以小濾網過篩，撒上少許可可粉和夏威夷果仁即可享用。

夏威夷果是一種原產於澳洲的堅果，別名昆士蘭果或澳洲胡桃。其含油量高達60～80%，還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

夏威夷果奶茶_img_4 《1杯紅茶：經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹》

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