夏威夷果奶茶

資料來源:朱雀文化

2011年07月08日

作者:美好生活實踐小組

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◎份量:160 c.c.

◎適合搭配茶點:法式薄餅

◎可替代茶葉:
.阿薩姆紅茶
.錫蘭紅茶
.大吉嶺紅茶
.肯亞紅茶
.祁門紅茶
.台茶18號
.台茶8號
.蜜香紅茶
.水果加味茶

材料 Ingredients

皇家倫敦塔茶包1包、水80c.c.、鮮奶70c.c.、蜂蜜10 c.c.、夏威夷果1顆、打發鮮奶油適量、可可粉少許

※皇家倫敦塔紅茶
鮮採調和紅茶、堅果、佛手柑和蜂蜜薰香而成。

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做法 Instructions

1.將水煮沸至100℃。

2.茶壺溫熱,倒入熱開水,放入茶包加蓋浸泡5分鐘後取出茶包。

3.鮮奶隔水加熱至35~40℃,夏威夷果壓碎備用。

茶杯溫熱,倒入紅茶、鮮奶,再加入蜂蜜攪拌均勻,擠上打發鮮奶油,以小濾網過篩,撒上少許可可粉和夏威夷果仁即可享用。

info_img貼心小提醒 Tips

夏威夷果是一種原產於澳洲的堅果,別名昆士蘭果或澳洲胡桃。其含油量高達60~80%,還含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、B2和氨基酸。

info_img 《1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹》

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