福爾摩沙奶茶

資料來源:朱雀文化

2011年07月08日

作者:美好生活實踐小組

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◎份量:500 c.c.

◎適合搭配茶點:草莓塔

◎可替代茶葉:
.阿薩姆紅茶
.錫蘭紅茶
.大吉嶺紅茶
.肯亞紅茶
.祁門紅茶
.台茶18號
.台茶8號
.蜜香紅茶

材料 Ingredients

台茶8號茶包3包、水300c.c.、巧克力醬30c.c.、鮮奶140c.c.、可可粉5g.、蜂蜜30c.c.

做法 Instructions

將水煮沸至100℃,加入巧克力醬、鮮奶及可可粉以大火煮至溶解熄火。

放入紅茶包浸泡3分鐘,取出茶包後加入蜂蜜拌勻,即可倒入溫熱好的杯用即可享用。

info_img貼心小提醒 Tips

福爾摩沙奶茶用巧克力醬是較為簡便的方法,亦可使用巧克力塊來做。特別是78度左右的巧克力,口感更為獨特,而這款以台灣本地的紅茶來製作,更符合福爾摩沙的精神。

info_img 《1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹》

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