盛夏冰沙紅茶

2011年07月08日

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資料來源:朱雀文化

作者:美好生活實踐小組

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◎份量:420 c.c.

◎適合搭配茶點:香草泡芙

◎可替代茶葉:
.阿薩姆紅茶
.錫蘭紅茶
.大吉嶺紅茶
.肯亞紅茶
.祁門紅茶
.台茶18號
.台茶8號
.蜜香紅茶
.水果加味茶
.花草加味茶

材料 Ingredients

阿薩姆紅茶葉8g.、果粒茶12g.、水200c.c.、冰塊200 g.、砂糖12g.、蜂蜜10g.、新鮮薄荷適量

做法 Instructions

1.將水煮沸至100℃。

2.果粒茶放入茶壺,取120c.c.熱開水沖泡加蓋10分鐘,加入砂糖攪拌濾出果粒茶,放涼後倒入方型製冰盒冰凍5小時成果粒茶冰塊備用。

3.茶壺溫熱,放入茶葉,沖入80c.c.熱開水加蓋浸泡5分鐘後濾出紅茶。

4.雪克杯放入冰塊、蜂蜜、紅茶搖晃均勻備用。

5.果粒茶冰塊以調理機打成冰沙,放入冰鎮好的杯中,再加入冰紅茶,點綴新鮮薄荷葉即可享用。

info_img 《1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹》

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