櫻桃方塊茶

資料來源:朱雀文化

2011年07月08日

作者:美好生活實踐小組

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◎份量:350 c.c.

◎適合搭配茶點:焦糖蛋塔

◎可替代茶葉:
.阿薩姆紅茶
.錫蘭紅茶
.大吉嶺紅茶
.肯亞紅茶
.祁門紅茶
.台茶18號
.台茶8號
.蜜香紅茶
.水果加味茶
.花草加味茶

材料 Ingredients

阿薩姆紅茶葉5g.、水90c.c.、櫻桃20粒、蜂蜜30c.c.、冰水30g.

做法 Instructions

1.櫻桃洗淨去蒂,去籽對切後加入開水至150c.c.,倒入製冰盒,放入冰箱冷凍結成冰塊備用。

2.將水煮沸至100℃。

3.茶壺溫熱,放入茶葉,倒入熱開水,加蓋浸泡3分鐘後濾出紅茶。

4.雪克杯加入紅茶、蜂蜜及冰水拌勻後,加入櫻桃冰塊搖晃均勻,倒入冰鎮好的杯中即可享用。

info_img貼心小提醒 Tips

將喜歡的水果壓汁後,放入製冰盒製成冰塊,再加入調味材料搖出獨特的冰塊茶,增添紅茶的新鮮滋味。

info_img 《1杯紅茶:經典&流行配方、世界紅茶&茶器介紹》

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