賞彩色仙人掌不只好看還能吃

「仙人掌是什麼顏色?」「綠色!」沒錯!大多數仙人掌都是綠色的,但你可知道仙人掌其實還有很多顏色?有些是植株本身就帶有點褐紅、有些葉面帶有點秋海棠色;開花期更是色彩繽紛,白色、粉紅色、紅色……極為討喜。

台北花博自開幕以來吸引滿滿的人潮,園區內各式各樣的花兒爭奇鬥豔,不少人扶老攜幼全家出遊賞花,一株株葉片肥厚、全身長滿刺的仙人掌,也讓人手中的相機停不下來,驚奇居然連仙人掌都能有這麼多的樣貌。

其實,花博的仙人掌模樣雖多,但展出場地畢竟有限,能展出的種類自然也受限,如果想要進一步認識仙人掌,可規畫一趟新竹遊,因為位於新埔的「福祥仙人掌園藝中心」,一口氣網羅了近九千種的仙人掌及多肉植物,擁有全球近三分之一的多肉植物品種,是台全最大的仙人掌植栽場。

↓即使是綠色,也有很多種不同的「綠」,有的綠帶黃,有的綠較暗沉,有的綠則滾了紅邊;透過觀察仙人掌,可讓孩子對顏色的差異更加敏銳。

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↓嚴永祥(右)和嚴國維父子倆對仙人掌的研究不遺餘力,聯手打造的仙人掌王國,種植近九千種仙人掌多肉植物。

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仙人掌專家 獲頒金農獎

福 祥仙人掌植物園老闆嚴永祥,從小就是個仙人掌迷,當別的孩子把錢拿去買玩具時,他幾乎把所有的零用錢都用來買仙人掌、養仙人掌,看到別人有自己所沒有的品 種,就以自己研究的繁殖技巧心得跟別人交換,就這樣,他擁有的仙人掌愈來愈多,種植仙人掌的技術也愈來愈精通,原本在別人眼中不起眼的蒐藏,變成國內最專 業的仙人掌種植達人,更獲頒農委會農村傑出青年──金農獎。

全心投入仙人掌植栽研究的嚴永祥,對仙人掌的入迷程度令人難以想像,年輕時約會去陽明山也是為了賞花看花,這股熱誠成就了他後來的仙人掌王國,但經營模式 主要以買賣銷售為主;近來則在小兒子嚴國維加入工作陣容後,經營型態有了轉變,原本只以栽種繁殖為主的園區,有了座美美的夢幻玻璃屋,讓人來此走逛花園, 能坐下來細細品嘗仙人掌的好滋味,親子還可動手DIY仙人掌盆栽。

其實,嚴國維求學階段念的並非園藝,而是就讀竹師教育大學應用科學系,後來又到政大念網路MBA,看著父親埋首於仙人掌研究,讓他回憶起從小穿梭在仙人掌園遊玩的感動,於是在退役後,毅然決然跟著父親投入仙人掌研究行列。只不過,他想做的不是只有擴充仙人掌王國的種類,而是把自己所學的行銷管理及導覽等本事拿出來運用。

↓各式各樣毛絨絨的仙人掌雖然帶刺,但模樣可愛。

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賞彩色仙人掌不只好看還能吃_img_4自然小教室 仙人掌

仙人掌原產於南、北美洲,以墨西哥所產種類最多,為了適應生長環境,根莖葉變得相當肥厚,以便儲存水分,以利抗寒、耐熱或抗旱,在植物學的分類上,這類植物通稱為「多肉植物」。

仙人掌花樣多

.團扇仙人掌
特徵:葉子成片狀手掌型 會結紅色果實果實可以食用 做成冰淇淋 蛋糕……等點心
花季:四~六月開橘色花朵

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.桃太郎
特徵:花耐久易開
花季:四~六月開紅色花朵

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.折墨
特徵:花萼有明顯的刺,花瓣通常呈現粉紅色,
花季:四~六月開出粉紅色花朵

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.三角柱仙人掌(火龍果)
特徵:外型為三角柱型,會結拳頭大果實(果實可分紅肉及白肉)在一般市場就可買到果實
開花:白色,展開可至手掌大小

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.鬼面角
特徵:可長至三公尺以上
開花:開花時百花齊放,如曇花一般開出白花,花期約為二~三天,夜間開花型(照為清晨所拍)

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.芍藥丸
特徵:長滿毛絨絨小刺,外形可愛
花季:四~六月開黃色花朵

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仙人掌果醬 紅色美味誘人

於是,當你帶著孩子來到福祥仙人掌園藝中心,順著斜坡往上走,左邊小屋的一盆盆仙人掌植栽,在彩色小石的搭襯下,或紅或綠、或藍或紫,色彩極為繽紛,讓小朋友看了就定住在此,不想往前走,拜託爸媽先動手做一盆自己的彩色仙人掌盆栽。

再往前走幾步,右邊有棟明亮淨透的玻璃屋,裡頭傳出陣陣香味,讓人忍不住循香而去,年輕帥哥嚴國維正在為客人烤鬆餅,淋在上頭的紅色果醬可不是一般的草莓 醬、而是用仙人掌果實調製的仙人掌果醬;緊接著,熱騰騰的茶端上來,這可不是普通的花草茶,而是熬煮三、四個小時的仙人掌茶。


原來,初投入仙人掌王國的嚴國維,原想幫爸爸蓋間溫室,但親手搭建的過程中,卻激發出各種不同的新想法,最後決定打造成餐廳。於是,玻璃屋裡有個長條吧 台,吧台裡是嚴國維為大小朋友們製作美味下午茶的小天地;玻璃屋的後段,有各種可愛的小盆栽,讓小朋友即使是等待鬆餅的時間也不無聊,可以東看看西瞧瞧。

賞彩色仙人掌不只好看還能吃_img_11仙人掌盆栽DIY

看到這麼可愛的仙人掌,想動手打造一盆自己專屬的植栽嗎?盆栽DIY簡單易做,就算是三歲小孩,只要爸爸或媽媽幫忙,一樣可以做出可愛的小盆栽,DIY時間約一小時,價格則視盆栽大小約在60~200元間。

步驟1.拿湯匙把備用土挖進花盆裡,一匙匙加起來約至1/3盆滿。
步驟2.先將較大的仙人掌放進花盆裡,再添土至2/3盆滿固定。
步驟3.將較小的仙人掌放進花盆裡的空隙間,同樣再添點土固定。
步驟4.把盆栽當圖畫紙,將彩色石頭一點一點鋪在泥土上。

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多變仙人掌 顏色造型大驚喜

咦, 仙人掌不都是綠色嗎?怎麼好像這裡的不太一樣?「仙人掌不一定是綠色喔!」嚴國維告訴我們,「月兔耳」會因日夜溫差大而顏色變深、「彩雲閣」也會因環境改 變從綠轉紅、「唐印」的薄葉邊緣帶有橘橘的顏色……談起仙人掌,新接手的小老闆話變多了,開心地要帶我們到園區去逛逛。

順著斜坡往上走,哇!這一根根像手臂般粗、上頭長滿刺,但卻比人高的仙人掌,讓大夥兒看傻眼,「這叫鬼面角,已經種了快40年了。」啥米?40歲的仙人掌,好厲害呀!「仙人掌生長速度慢,就算是小小盆栽裡的仙人掌,也都養了三、五年。」國維哥哥的一番話,讓小朋友瞪大眼,不敢相信仙人掌和自己同年齡。

造訪福祥仙人掌園的這天,天空飄著毛毛細雨,但仍不減小朋友的興致,搶著和鬼面角比高,「這株40年的鬼面角約350公分高,以後還可以長得更高,而且別看鬼面角全身綠綠的,冬天一過,它就準備開花了,花兒一朵約手掌般大,一次可開上百朵,綠衣上頭一身雪白,漂亮極了!」

1.一根根像手臂般粗、長滿刺的「鬼面角」,長得比人還高。
2.過冬後「鬼面角」紛紛開花,綠衣上頭一身雪白,一朵約手掌般大。

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賞彩色仙人掌不只好看還能吃_img_14多彩仙人掌

1.月兔耳:長長的葉片,像兔子的長耳,尤其,當日夜溫差愈大,葉緣顏色變深,出現一點一點的黃褐色,是兔年的應景盆栽。
2.彩雲閣:環境溫差的變化,顏色從綠轉紅,造就出晚霞雲彩般的美麗色澤;但當葉子掉落到泥土上,又變成一根根的長刺,繼續成長。
3.熊童子:葉緣頂端的鋸齒狀好像熊掌般可愛,因而獲得熊童子的美譽,而且葉片上的刺,又細又軟,讓人也想跟它握握手!
4.唐印:石蓮花的一種,屬於景天科植物,在多肉植物中葉片算薄,葉緣帶有橘橘的顏色,極為討喜,頗受女性朋友喜愛。

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仙人掌熬茶 添加黑糖更健康

走進網室,奇形怪狀的仙人掌十分多變:有的成柱狀,據說可高達二、三層樓;有的成球狀,圓滾滾的模樣最受小朋友喜愛,有時還忍不住伸手摸摸圓嘟嘟仙人掌上頭的小毛,看會不會扎人;有的仙人掌葉成片狀,但葉片比一般植物的葉子肥厚。

春天走逛仙人掌園,擺脫濕冷寒冬、又不會豔陽當頭,更重要的是,仙人掌花兒過冬後開始展開美麗姿態,小紅花、小白花、小黃花、或粉紅、或亮橘、或黃褐……讓人差點忘了這是仙人掌園呢!

更奇特的是,仙人掌除了供欣賞外,有的還可以吃!像是澎湖著名的仙人掌冰,紅紅的冰沙就是取自仙人掌果實,也有人把仙人掌做成冰棒或冰淇淋,讓人一年四季都可以吃到仙人掌的美味。

嚴國維更創意發想,把仙人掌熬成茶,「團扇仙人掌(OPUNTIA)的葉片大,一片就比小孩的臉還 大,加上葉片肥厚、刺少好拔,可拿來做食物。」不過,仙人掌在熬煮的過程中,會釋放出天然植物胺基酸,口感微酸,因此,嚴國維特別加入黑糖一起熬煮,增添 口感與健康。至於淋在鬆餅上的果醬,紅咚咚的色澤可不是草莓,而是仙人掌果實,顯見仙人掌豐富多變的色彩。


↓現烤鬆餅搭配仙人掌果醬(60元),吃起來不會像草莓醬那麼甜。再來一壺仙人掌與黑糖熬煮而成的仙人掌茶(每壺150元),創意下午茶,洋溢健康風。

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↓團扇仙人掌的紅色果實,可做成火紅的仙人掌冰。

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↓玻璃屋晶透明亮,是第二代嚴國維一鋼一柱親自搭建的成果,提供遊客舒適的午茶環境。

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.福祥仙人掌園藝中心
地址:新竹縣新埔鎮北平里4鄰38號
電話:(03)588-3218
時間:08:00~17:00(周一休)
費用:免費參觀/仙人掌自幾十元至幾萬元均有
網址:www.fu-hsiang.tw
GPS:N24度51分12秒/E121度05分19秒
交通:國道1號楊梅交流道→台1線往埔心楊梅方向→左轉接115縣道→右轉竹15鄉道→依指標左轉前行即達/國道3號關西交流道→118縣道往新埔方向→右轉竹13鄉道約6公里即達
停車:附設停車場(免費)

賞彩色仙人掌不只好看還能吃_img_19新埔鎮順遊推薦

金谷農場玩遊戲台

金谷農場原以栽種水梨為主,一九九七年起轉型為觀光農場,鎖定親子路線,園區內各式盆栽花卉,除了外型引人注目,甚至一盆只要10元,讓媽媽們絕不會入寶山而空手歸。

順著園區往裡走,就是孩子的遊樂天堂;乍看之下很像父母童年時代的彈珠台,其實這並非夜市的電動遊戲機,而是考驗孩子雙手平衡感的軌道運球遊戲台,只要稍 微晃動雙手木桿,彈珠球就會順著軌道前進,但這忽高忽低的軌道再加上速度,彈珠球可不是這麼容易受控制,會聽話前進,但也讓爸媽們忍不住動手試手氣,和孩 子比一比誰厲害。

↓農場內有軌道運球遊戲台和小火車,可以親子同歡。

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 .金谷農場
地點:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖15-1號  電話:(03)589-9625
時間:08:30~17:30(周一休)  費用:免費參觀/花卉盆栽自10元起
網址:eng1.swcb.gov.tw/farm/1-1/index.htm
GPS:N24度50分35秒/E121度06分28秒  停車:附設停車場(免費)

九芎湖走步道

新埔地區的山坳處湖塘甚多,九芎湖農村聚落幾乎家家戶戶都有水塘,昔日農村近年來轉型為觀光型態,沿途可見農莊式咖啡、造景庭院餐廳,還有九福、霽月、觀南、中坑、懷祖等步道。

像九福步道海拔約280公尺,兩千公尺長,走完全程大約30分鐘。又如霽月步道入口位於陳家農場旁,石板道兩旁有翠綠竹籬構成的綠色隧道,不怕豔陽高照;懷祖步道全長三公里,有段好漢坡挑戰體力與腳力,適合較年長的孩子。

↓翠綠竹籬構成的綠色隧道相當幽靜,也不怕豔陽高照。

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.九芎湖休閒農業園區
地點:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖

劉家燜雞柴燒香

順著九芎湖休閒園區往上走,遠遠就傳來香噴噴的烤雞味,但這可不是一般放在電子烤箱烘烤的烤雞,而是放在特製爐窯中,以木柴高溫燜烤,還要不停開窯翻轉而成的獨門燜雞。

特殊的燜雞作法,發想概念源於客家窯,劉老闆種過水梨、也從事過機械生產,想起小時候燒窯煮飯的情景,於是動手打造一座絕無僅有的磚窯,熊熊木材大火讓鋼鐵烤箱內的燜雞滋滋作響,當老闆打開烤箱翻轉雞隻時,香味四溢,讓人口水都快流下來。

為了保障燜雞的品質,劉老闆連雞隻都在自家養,八、九百隻的放山雞,吃的是自家剩菜剩飯、以及自家種的地瓜葉;每隻養到四斤以上才能送進烤箱,經一小時大火燜烤及不斷翻轉才端上桌。

↓以特製的磚窯高溫燜烤,讓燜雞口味更加風味獨具。

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.劉家燜雞
地址:新竹縣新埔鎮照門里九芎湖6鄰16-2號
電話:(03)589-0709、0937-536-016
時間:08:30~17:30(周一休)
費用:燜雞每隻600元
GPS:N24度51分24秒/E121度06分19秒
停車:附設停車場(免費)

賞彩色仙人掌不只好看還能吃_img_24《食尚小玩家》2011年3月號/No.31

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