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明明水分過剩為何還會口渴?

2011年05月05日

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資料來源:晨星出版

作者:石原結實 翻譯:蕭雲菁

有水毒症狀的人,會陷入下列的惡性循環中:
.明明體內水分過多,喉嚨卻一直覺得很渴。
       ↓
.拚命補充水分。

       
.水毒症狀更加嚴重。

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圖片來源/Pixabay

從這一點就可以看出,要讓嘴巴所攝取的水分,充分被胃腸裡的血液吸收,再確實將血液裡的水分,傳送至全身六十兆個細胞裡,以保持水嫩青春,就應該攝取不會讓器官冰冷,同時又能促進各個環節運作的「溫熱水分」。

以專業術語來說,因為細胞膜是半透膜(能讓水和低分子離子通過,但不會讓高分子溶質通過的細胞膜),只要細胞裡存在醣質或檸檬酸、乳酸等有機物質,或是鈉、鉀、鎂、鈣、氯等礦物質(電解質),血液裡的水分就能順利被送到細胞裡。

所以加有小酸梅的番茶(或加有酸梅乾的綠茶)與昆布茶,都含有醣、乳酸、醋酸、鈉、氯……等物質,非常有助於水分吸收。就這層意義來說,本書接下來將會介紹的生薑湯和生薑紅茶、花草茶……等,也都具有相同的功用。

先前說過,人體一旦陷入「脫水症」,就會缺乏鈉、鉀、氯……等礦物質(電解質)。這種時候如果喝下純水,就會使體液更加清淡,身體為了預防發生這種現象,會抑制口渴的情形發生,自然就會失去補充水分的機會,這種情形稱為「自發性脫水」。

這種自發性脫水的形成原因,來自人類的生命構造。人類「生命」的母體,最早起源於三十億年前的海裡,在海裡存活了二十億年之後,其中一部分生物開始爬上岸,但因為先前一直生存於海裡,如果直接上岸生活,一定會被曬乾而死亡,為此我們在上岸時才會將「海水」保存在體內。

這種「體內的海水」就是血液,所以血液在日文中又稱為「血潮」。就像母體裡的羊水與血液裡的礦物質之間的平衡關係一樣,非常地微妙。要預防發生脫水現象,平常就必須攝取帶有一點鹽分(礦物質)的水分,而不是隨便亂喝。

說明到這裡,你應該已經能夠明白,細胞裡的水分多寡,會直接影響人是否能保持「水嫩」及「年輕」了吧。

此外,一旦確實將水分攝取進來,就必須設法讓水分保持在細胞裡。簡單地說,「將水分保持在細胞內的能力」就是「保水力」。要提高這種「保水力」,有一種非常有效的方法,那就是充分攝取含有黏液蛋白成分的食物。換句話說,只要攝取以下所舉的「黏稠、濃稠的食材」,就能提高細胞的保水性:以植物性食材來說,有山藥、芋頭、秋葵、海蘊(又稱為水雲,一種褐藻)、海帶芽、納豆和滑菇(又稱珍珠菇,Pholiota Nameko)等;動物性食材則有牡蠣、海參、泥鰍及比目魚凍等。

info_img 《停止喝過多的水》

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