吃對食物,小朋友只長高不長胖

2011年04月28日

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資料來源:食尚小玩家

作者:劉易昇、黃星若 攝影:本刊攝影中心

想長高須攝取均衡營養,但要如何讓孩子吃得好又不變成喘吁吁的小胖子?董氏基金會食品營養組主任許惠玉建議,慎選「紅綠燈食物」,吃得健康,自然可達到長高不長胖的效果。

飲食不能改變遺傳,但正確飲食卻能把遺傳效果發揮到極致!」董氏基金會食品營養組主任許惠玉表示,以前生活不富裕,普遍都有營養不足的問題,吃得少自然影響生長發育,以她父親來說,直到20歲還能在一年之間身高暴增20公分,便是因為當兵營養獲得補充之故,「吳念真的兒子身材高身兆,家族也都不矮,吳念真個子不高很可能是攝取營養不足導致。」

↓若孩子不斷吃零食不知節制,不僅可能因肥胖導致長不高,男生也會有「女乳化」的危機。

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多吃綠燈食物 熱量減少營養不減

現代人生活富裕,大多數人都能獲取長高必須的營養與胺基酸,因此目前問題不在於吃不足,而是要建立正確飲食觀念,許惠玉說:「不應拒絕攝取熱量,這是錯誤觀念,像堅果類熱量高但有營養價值。」而為了讓父母更容易選擇適當食物,讓孩子長高不長胖,董氏基金會還特別做出「飲食號誌燈」的分類,依熱量與營養成分區分,「綠燈食物」像是麥片、薏仁、水煮食物建議多吃;「黃燈食物」像是油飯、炒麵、漢堡、全脂牛奶偶爾食用;「紅燈食物」比方甜甜圈、泡麵、冰淇淋、養樂多則盡量少吃,「想要減熱量不減營養,紅燈食物少碰就是。」

「吃零食會變胖,小孩太胖就長不高,而且會刺激第二性徵提早來臨,甚至會造成男生女乳化的現象。」但孩子難免想吃垃圾食物,許惠玉也建議父母秉持「四不」原則:不主動提供孩子、家裡不放學校不賣、家長不在孩子面前吃、不禁止不拒絕(但量要減少),控制孩子飲食就能避免肥胖。但她也提醒,青春期前因會蓄積營養準備長高,因此小朋友較豐腴,會有「假性肥胖」的徵候,父母無需擔心,也勿在此時幫孩子減重,免得適得其反。

而坊間流行的轉骨偏方與第四台常見的增高錠,許惠玉表示,依基金會送驗結果,發現很多是包含珊瑚鈣、碳酸鈣、檸檬酸鈣的成分,尤其很多增高錠說穿了只是鈣片,業者包裝後高價賣出,但成分所差無幾。


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